Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes kimen seeds
- 1 onion (lyts, grouwe hout)
- 4 oant 6 knoklokken (skjin minens)
- 1 ½stel paprika
- 1 citroen (foar sûch oanpakt)
- 1 stok yoghurt (flak)
- 12 huffen (ûnbidich, sawat 2 oant 2-1 / 2 pûn, of 4 heale broilers)
- Garnje: sâlte en friske grûn swarte piper
- Garnje: lemonkeilen, foar tsjinje
Hoe't it is
Toast de kimen siedden yn in lytse sûtblokje oer middelhehe oant de siedten snoekje en begjinne te pop yn 'e pan. Fuortje fan 'e hjitte en grind yn in.
Meitsje de cumin, lekje, knoflook , paprika en citrusap yn in of of puls om te lizzen. Foegje de yoghurt en puls allinich oant gemangd.
Slaechje de skuon yn in ûndjippe net-aluminium bakken of bowl. Pake de marinade oer it hokje en toskje goed om te pleatsjen.
Lit stean op 'e keamertemperatuer op syn minst 2 oere of de dekking en jûn oerlêst.
It brouhiel foarheakje om in houtskoal fjoer te meitsjen. Meitsje de skuon as jo brûke op 4 skewers. It hûd mei sâlte en piper sproeie. Broil of grille oant de sapen dúdlik rinne, sawat 6 minuten elke side. Serve hjit mei citroenkeilen.
Recipe Boarne: troch Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 783 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 80 g |