Bratkartoffeln binne in Dútsk iten dat minsken faak wol thús opnimme wolle. Der binne twa wichtige trekken om grutte pan-friske ierappels te meitsjen. Begjinne se yn in iene laach yn 'e pan mei in soad fett en set net in dekking op' e pan. Dizze ierdappels sille 20 oant 30 minuten nimme om in knappe, gouden brúke te koken, mar de wachtsjen is wurdich.
De resepsje kin maklik dûbele wurde, mei twa pannen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn / 500 gram
- 2 - 3 ounces
- spiis (hurd, Bauchspeck is it bêste)
- 1 ślôffel bûter
- 1/4 tûke tsjustere (smoep)
- Optionaal: 1/4 teaspoon marjoram (opsjoneel)
- Optionaal: 1/4 teaspoon
- koartsamen
- Sâlt en piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Scrûle folle ierdappels fan deselde grutte en kok yn sâlt wetter oant maklik mei in gabel trochbrekke. Lit coole en skildje, wylst se noch waarm binne. Potatoes kinne ferskate oeren foarút kocht wurde.
- Snappeak of "Bauchspeck" yn lytse stikken en koekje yn in grutte frettenpanne (11 of 12 inch) oant heul. Fuortsmite fan pan, mar fetje yn pan. Foegje de bûter en fet, mar net brún.
- Sliep de kâlde ierappels yn in 1/4 inch sliep (5 mm) en pleatst in single layer yn 'e heule fet. Plakje alle ekstra ierappels op 'e earste lagen.
- Snoeie de ierdappels mei de űnsen en spek en litte se oer mids hitte kooe foar 10 - 15 minuten. Flipje se as se gouden brún wurde op 'e ûnderkant, mar rûze se net.
- Sprinkle mei marjoram, koartswâld, sâlt en piper en kieze foar 5 - 10 minuten. Foegje mear bûter as nedich, om brúnder te meitsjen.
Hûs binne dizze ierappels tradityf tsjinne mei spiisde aaien, pickels en griene salade.
Taljochting: As gebrûk fan in non-stick pan, dan sille de ierappels in soad bûter en fet hawwe moatte goed brúne. Dit is in occasionaal behanneling foar de measte minsken fanwege de hege fette ynhâld, mar se binne wis fan lekker.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 452 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 881 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 21 g |