Baingan Ka Bharta (Seasoned Roasted Eggplant)

Der binne twa ferskillende ferzjes fan Baingan Bharta. Ien is makke mei kofje en de oare mei rûge yngrediïnten! Dizze skûtel hat in ûnderskiedende smaak troch it siedsoal en de rôze yngrediïnten yn it - alles, útsein de ôffal (dy't gerocht wurdt) wurdt rau brûkt.

Baingan Bharta is in sûne fiedings - Aubergine dat is de wichtichste yngrediïnte, is leech yn fet en natrium en heech yn diabetesfasers, vitaminen C en B6 magnesium, fosfor en potassium. Meitsje dan de tomaten, griene kylissen en lek en jo hawwe in krêftige nutrike punch yn ien inkeld skûtel ynpakt!

Wat jo moatte hawwe

• 1 grutte fekânsje
• 1 grut
• Onion snijde zeer goed
• 1 grutte tomato snel hiel goed
• 2 griene kylken hongen hiel geskikt (fakultatyf)
• 7- 8 knokjes fan knoklijk snieten hiel geweldich
• 1/4 beker hongen koarander
• 2 tbsp sfearoal
• Sâlt om te tastean
• 1/2 kalk

Hoe't it is

Baingan Ka Bharta fereasket dat de fekânsje wurde roast. Dit kin op ferskate ferskillende manieren dien wurde:

1. Roast op in gaskoekje troch justjes it fekje op 'e fiver te pleatsen en de flamme te hâlden op lege ynstellings. Bliuwend en koken om 'e hiele hûd op' e ierappel is ferkrêft en it ynderlik fleis sjocht echt leuk. In goed teken om te soargjen is dat de fekânsje liket op 'heul' yn himsels!
2. Grill yn jo oven grille of op jo barbecue grill. Eartiids wurdt regelmjittich wikselje oant alle hûd op 'e ierappel is smert en it ynderlik fleis is echt sêft.

1. 'Roast' yn jo oven oant al de hûd op 'e ierappel is smert en it ynderlik fleis is echt leuk.
2. Ienne de fekânsje is roast, kinne folslein folle koelje en dan de skerpe hûd ôfslaen en ûntstean.
3. Mash de ierappel rûch, yn in mingde bakje .
4. Snoeie oalje, ûnnoazel, tomato, griene kryst, knoklijk, korianderblêden en sâlt foar smaak. Melk goed.
5. Meitsje in squeeze fan kalk sûke en goed mingje.
6. Serve as in sealdûke yn kombinaasje mei fiedingen lykas plain gekke riis en Lehsuni Daal (garlic-aromatisearre linsels) , of flakte koerde rice en Rajma (red kidney bean curry) .

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	139
Total Fat	1 g
Saturated Fat	0 g
Unbesteatere fet	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	273 mg
Koarohydraten	31 g
Dietary Fiber	8 g
Protein	6 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)