Breadpuddings jouwe net echt foto's foar spesjaal gerjochten, mar se sille safier steane as treastens foar miljoenen Latynske Amerikanen. Dit skip kaam nei de Nije Wrâld mei de Spaanske, en no hat elke lân of regio syn spesjale ferzje. Yn Meksiko wurdt Capirotada benammen presintearre yn 'e moanne (it kristlike seizoen oan' e Peaske) en wurdt as dessert, moarnsiten, of snack gegessen.
Dizze rike ferzje fan Capirotada, mei applen, pecanen, rozinsjes en genôch gewesten, is fol fan tekstuer en smaak. Boppe it mei sûchbedriuw of in geweldige leppel fan 'e Meksikaanske crema , as jo wolle, noch in oare smaak-elemint taheakke.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 stok echte bûter
- 6 bekerdei Meksikaanske brea (
- bolillos ,
- pan dulce , of in kombinaasje fan beide) (snel yn kubes)
- 1 en 1/4 beker wetter
- 1 pûn / 450 gram
- piloncillo ODER 2 beker yndield donkere brune sûker
- 1 stok fan sineam
- 1 teelikke folsleine aniseedsamen
- 2 grutte of 3 lytse eipjes, skelpen (koartsjen en hout)
- 1 tûke rozines (wekker yn waarme wetter om te ferheegje)
- 2/3 beker hongen pecanen
- 1/2 tasse ferkrommele
- queso fresco kaas
- 1 oseaap oranjestêd
- 1 teelike lemon of kalkje
- 1 teelike grûnzout
- 1/2 teaspoon grûnen
- 4 aaien
- 4 tûzen molke
- 1/4 cup sherry
- 1 lintsje sâlt
Hoe't it is
Mûle de bûter oer middeler waarmte yn in grut sûkelade of sûpepan. Fry de brea koppen oant goud. Set aside.
Yn in lytse sipel oer middel fan waarmte kombinearje wetter, piloncillo of brune sûker, anisezamen, en cinnamon stok. Heat, faak rimje oant sûker hat oplost. (Dit sil relatyf flug wêze mei brún sûker, mar sil folle langer nimme as jo piloncillo brûke.) Sûker is folslein oplost, sied mei it miel oant it flau wurdt sirup, sa'n 6 minuten. Nim de siroop fan 'e waarmte en sette ôf.
Dûbje jo oven op oant 350 Fahrenheit / 175 Celsius foar pre-waarmte.
Yn in grutte skelk kombinearjen apples, rozen, pecanen, beide soarten tsiis en tsiis (queso fresco). Sprinkle grûn symboal en nekken oer de boppekant fan it fruitmikking en toetsje om te yntegreare. Meitsje gebrûkt brúst en alle yngrediïnten meiinoar ferdielje.
Plak de helte fan it breagemik yn in grutte, bûterbeide; It helpt de helte fan de siroop oer. It oerbliuwende breedmjitteling en de oerbliuwde siroop taheakje. Meitsje it bakkeap yn oven en bakke dan sa'n 35 minuten.
Beat de aaien fan 'e aaien oant foam en glêd. Foegje de molke, sherry en sâlje; rûke oant glêd. Meitsje dit gemak oer it foar in part geef brood en bak foar noch in 35 minuten of oant boppe is gouden.
Nim jo Capirotada út 'e oven en lit it kieze foardat jo tsjinje. It kin wurde wurde warm as lekker. Bliuw by keamertemperatuer foar in dei of sa, of ferkocht en reizgen yn mikrofoave foar iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 546 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodium | 224 mg |
| Koarohydraten | 74 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 19 g |