Dit spinach en rice pilafrezept bekend as Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) is in ienfâldich en maklik plat mei inkele yngrediïnten. It is geweldich op eigen mann as in entree, side skûtel of as in fleisleaze stuffing foar griente. It is ek in haadleazid fan it Lenten seizoen, mar kinne jo jierliks genietsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 beker
- oliifoalje
- 1 grutte ûne (rûn)
- 4-5 griene zwanen (dûkt, mei 3 inch grien)
- 2 lbs / 1 kilo friske spinach (tegearre, wosken en hout)
- 1 beker
- frisse dill (stâlen fuorthelle, snel)
- 1 15 ounce-can tomaten tomaten
- 3/4 tûke lange krystreis (ûngekocht)
- 1 tûke griente bou (of wetter)
- 2 tbsp. tomato paste
- Sâlt en friske grûn swarte piper om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in grutte soppôt of Nederlânsk oven heaket de olie oalje oer midsmjittich
- Foegje de ûneven en griene űnsen en sûgje oant tender, sawat 10 minuten.
- Foegje de frisse spinach en koekje oant gewoan ferwulde.
- Snoeie dill, dûke tomaten en riis en reitsje. De tomato paste yn 'e siel (of wetter) ferlitte en oanpakt.
- Bring de flüssigens nei in koel, dekke en legere waarmte oant mids leech.
- Simmer oer middel-hege waarmte oant it rice troch kocht wurdt (sawat 30 - 40 minuten). Besykje de pot net te folle te reitsjen, want it skûtel sil sêde wurde.
- Kontrolearje de floeibere stêden healwei troch iten en dekken de pot as de spinach te folle wetter falt. Jo kinne ek in soad wetter oanmeitsje as it te troei ferskynt.
- Siel mei sâlt en friske grûn swarte pfeffer nei smaak.