Edited by Liv Wan.
Der binne ferskate soarten hyndersoaten yn Sineeske koken en ien fan 'e meast populêrste en meast brûkte hyndersoos wurdt brûkt foar it dippe seafood, benammen krabfleis. De wichtichste yngrediïnten fan dizze seafood-ginger saus binne hyltige frisse ginger en rice-essens.
In oare hyndersoas, dy't in protte gebrûk makket yn Sineeske koken is foar it dipjen fan "xiaolongbao" (小籠 包) of dumplings mei. De wichtichste yngrediïnte fan dizze soarte fan ginger saus is juliennearre frisse ingel en swarte aik . Mar kinne jo ek reade aai of reispessoak brûke. As jo sojasoasje graagje kinne jo dit tafoegje en it is perfekt krekt te dwaan.
Sinezen wolle graach seafood hawwe mei hynders as Sinezen leauwe it measte fan 'e seafoods, en benammen krab, binne "Yin" iten. Ek Ingwer kin elk ûngezellere fisklike smaak en rûke loslitte. In oar reden is om't krystmjittich heech is yn eagjen en cholesterol en it kin probearingssysteme problemen feroarsaakje en sa kin Ingwer helpe om dizze situaasje te foarkommen. Dat is de reden wêrom't Sineeske minsken seafood mei iten en eikje ite.
- Seafood ginger dipping saus:
2 slikke frisse gnynger, minte it
1 teelokken sûker
2 osepels rij wyn sûker / reade wyn vinegr / swarte aai
Mienskip alles meiinoar en lit it foar 30 minuten foardat jo gebrûk meitsje.
* Xiaolongbao is in soarte fan dûbele bun út 'e Súdlike Sina-regio's. It is meast ferbûn mei de kontreien fan Shanghai en Wuxi. Om't Xiaolongbao tradisjoneel te meitsjen is yn lytse bamboe-steamers, "Xiaolong" betsjut lyts bamboe-dampfer. Dêrom krige de namme "Xiaolongbao". Xiaolongbao is ek in mienskiplik moarnsbrochje yn Taiwan.
De ginger saus yn dit artikel makket in moaie dipping saus mei appetizers dy't shrimp befetsje, lykas garnalefûgels, almand prawn ballen of potstickers, en se hawwe gjin reis nei in asiatike markt foar yngrediïnten. Jo kinne ek keuken saus brûke om it stokje op 'e knippe te grûnjen foar it grille.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 beker ljocht sojasoas
- 1/4 wite reade wyn
- 2 teaspoons ginger (mines)
- 2 kieltsjes brún sûker
- 2 Fruity-tongers (fein snokke)
Hoe't it is
- Kombinear de sojessoos, reade wyntinken en mingde ginger yn in lyts bôle. Set aside.
- Mjit de brune sûker oer hege waarmte yn in lyts swiere keuken oant it krekt opsmyt, mar net ferbaarnd.
- Add de sojessoos en reade wynmanggemerm.
- Bring it nei in koel oant it brún sûker wer opmeld is (it sil temporär ferhurde wurde nei it sojessoosmjitteling tafoege).
- Fuortje fan 'e hjitte, gie nei in servetop en garnearje mei de snoeide frije zwieren.
- Serve mei potstickers, gyoza of oare Sineeske dumplings.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.872 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |