01 of 06
Meitsje jo in kastje fan ûnkookde krimpknipkes.
A Box of Shrimp Crisps. D.Schmidt Unkookte krimpspips (ek wol " prawn crackers " neamd) binne goedkeap te keapjen. Se komme yn in kleurde kastje en kinne fûn wurde yn 'e measte Aziatyske / Sineeske / Fietnameeske fiedingswinkels.
Kies tusken glêd (dit binne natuerlik wyt, lykas de yn dizze resept brûkt), of kleurde chips (dizze hawwe in mingde fan kleuren - wyt, roze, giel, blau, ensfh.).
02 of 06
Foar guon kieze oalje yn in Frying Pan of Wok.
Oalje yn in Pan. D.Schmidt Shrimp-chips kinne 2 wizen makke wurde: gebrûkt of mikrofoave. Oan mikrofoave de chipkes: Pleatst in pear fan 'e chips op in plaat en mikrofoave foar 20-30 sekonden, oant de chips "puff up". Hoewol dit is in flugger en makliker metoade as fretten, soms net allegear fan it chip sille goed koekje. Krekt as by popcorn haw ik persoanlik de tradisjonele spiiske metoade (nettsjinsteande de ekstra kalorgen) foarkomme.
Om de chip te friszjen: Fergje de 3/4 oant 1 beker (of rûchwei 1/2 inch nei 1 inch djippe) fan it kokenjier yn 'e boaiem fan in wok of in lyts briede pan. Kanola-oal wurket goed, of in oalje dy't in hege temp. Smokepunt (hjir, ik brûke grapeseed oalje).
03 of 06
Heale it oalje.
It oandelen fan 'e oalje en it tafoegje fan de chipsen. D.Schmidt Pleatst de wok / wekker op middelhehehehe. It oal is klear as it begjint om snake-like "linen" te foarmjen dy't oer de boaiem fan 'e panne hinne rinne.
As jo net wis binne oft it oalje genôch genôch is, drop in ien chip yn 'e pan. As it fuort begjint om te sizzen en "iepenje", is jo oalje klear. As der neat bart, is jo oalje net genôch waarm genôch.
04 of 06
Foegje de chips en Wachtsje foar harren om "Iepenje".
Shrimp Chips "Iepenje". D.Schmidt As oalje is hjit, fermeitsje op middel. Oan it begjin fan 'e sangen begjinne, 2-4 op ien kear. Jo sille de chips sjen "iepenje", sa as blommen. Taljochting: Hawwe jo tongs klear, as de chips echt fluch koekje!
05 of 06
Fuotnoaten fan oalje fuortsmite.
Ofkoallen fan oalje. D.Schmidt Ienris hawwe de chips iepene (dizze sille inkeld sekonden), wiskje fan 'e oalje. As jo se te lang ferlitte, sille se begjinne om brún te draaien en úteinlik te brâne. (In lytse braun op 'e chips is goed). Meitsje cookearre chips op absorbint papier of tee-hûd.
Taljochting: Koken garnalepips is in heul flugge & wpeedige proses, mar ek echt leuk! Ik wol graach myn 10-jier-âlde belutsen krije, hoewol ik warskôge altyd har earst oer it hjitte oalje (om 'e rêch te stean en "de" chips yn' e oalje fan 'e top-side fan' e panne, t splatter).
It helpt by it oefenjen fan in oar oars om de chips oan it oalje te foegjen foar jo - dan moatte jo alles mei-te meitsjen. It is lykwols ek hiel maklik om allinnich te wurkjen.
06 van 06
Genietsje fan jo Shrimp Chips!
Eartiids de Shrimp Chips !. D.Schmidt Plak garnalen yn in bôle of op in servetplaat - foardat hy noch frisse en waarm is út de pan. Dizze chips sille lykwols in dei of twa hâlde - gewoon opslach yn in plastike tasje.
Makket in geweldige snack foar foar de TV, foar in partij, of jo eigen ferzje fan Happy Hour. Myn famylje liket har op ús plaat te hawwen mei in kâld drank op in waarme middei. Der is gjin need om te begjinnen garnale chips mei dippe saus. Se binne allegear goed. Ek, sa't dizze chips wat wite berekkenje (ynklusief dyn tonge), begjinne se "melt" - wat makket se tige lekker om te iten. Se binne ek super knikke, dus se binne geweldich as jo de muntsjes hawwe.