"Roscon de Reyes" is in tradysjonele dessert, tsjinne de nacht foar of moarns fan "Reyes" of Epifany, 6 jannewaris. "Dia de Reyes" of gewoan "Reyes" is de dei as bern yn Spanje krije goaden út 'e "Reyes Magos" -fiske mannen of magi. De 3 keningen dy't Jezus Jezus kado. Ynstee fan kado fan Santa Claus, ûntfange se se út 'e "Reyes Magos".
It is tradisjoneel om ferskate ferrassingen yn 'e "roscon" te setten. In porzellanfiguer fan in poppe yn in foarklei en in droege bûse binne ferburgen yn 'e tee. Wa't de poppe fynt, hat in protte gelok en de kening fan 'e partij wêze, mar as jo de bean fine - betelje foar de kij!
Wat jo moatte hawwe
- 4 poppen ûnbidige moar
- 1/2 tsp. sâlt
- 1 oz. heist
- 2/3 beker mingde lekker milje en wetter (fan gelikense dielen)
- 6 Tbsp.
- bûter
- 6 Tbsp. sûker
- Grate skiep fan 1 lemon
- Griepe rind fan 1 oranje
- 2 aaien
- 1 Tbsp. brandewyn
- 1 Tbsp. wetter
- 1
- ei wyt , licht beëdige
Hoe't it is
- Folje en sâlt in sâltsje yn in grutte mingdas. Meitsje in gat yn it sintrum fan it miel.
- Yn in lyts mingdeksel rûke en ferliede de droege hef yn 'e lekker melkwassergemerm.
- Ienris opleare, gie de oplossing fan it leven yn it sintrum fan it miel. Rin yn just genôch miel fan 'e bolle om in dikke klok te meitsjen.
- Mei jo hân, grave oer in teaspoon fan it miel fan 'e kant fan' e bolle en sprekje it oer it boppekant fan 'e kast.
- Cover bowl mei in keukentúch en litte yn in waarm plak, fanôf elke draad. Stel it fjoer om spongy te meitsjen, sawat 15 minuten.
- Yn in middelgrutte mingdeksel brûke in hânmixer of whisk om de bûter en sûker tegearre te slepen. It gemak moat glêd en smei wêze. Set aside.
- Slaak geregele oranjes en citroen rinders, aaien, brandy en wetter oan 'e bolle mei mûlegemik. Mienskip alles. De tee is lekkerich.
- Beat moarnsmiel klikke oant it elastysk en glêd is. Beat yn 'e bûter-sûkergemerming en mingje oant de tee glêd is. De dough moat foarme wurde yn in bal, dêryn bedekt mei oaljefolle plastyk.
- Bliuw de bolle mei in keukentúch en ferlitte it opnij yn in waarm plak en jildt oant jild yn 'e grutte. Dit sil sa'n 1,5 oeren nimme.
- Wylst jo wachtsje foar de dau om te stean, fetje in grutte bakblêd mei gemiddelde koartsjen en letter foar gebrûk te brûken. As jo in bakstien brûke, dan moat it net fetje
- Ien kear de tûke hat dûbele, fuortsmite plastysk wrap en punt teed. Ljochlike mûle in skjinne teller of skuorreplak en pleatsje dêr dough.
- Knead foar 2 oant 3 minuten. Dêrnei brûke in rollende stof, rôlte tee yn in lange rjochthoeke, sa'n 2 feet lang en 5 oant 6 in breed.
- Rôlet de tee op 'e lange kant yn in worstfoarm.
- Soargje de dauwe op it grutte bakblêd of stien op en ferbine de einten mei elkoar, in ring meitsje. As jo in beon of in lytse foel-wapperje, keramyk figuer yn 'e cake ferbergje, no is de tiid om it te dakken ûnder de tee. Ofdruk mei oaljefolle plastyk wrap. Leave yn in waarm plak en kinne dûbele yn 'e grutte. Dit sil sa'n 1 oant 1 1/2 oere nimme.
- Houtofroeger oan 350 F. Ljochtsje it aai wyt yn in bakje. Ferwiderje de dau en brochje it boppekant fan 'e cake. Dekorearje de ring mei de kandiede fruitjes. Push harren yn 'e tegele lein, sadat se net falle.
- Plak yn oven en bak foar sa'n 30 minuten of oant gouden. Litte jo op in rack klearje foardat jo tsjinje.
Yn 'e lêste helte fan' e 20ste ieu waard de roskoan mei sûchkrûd folslein of in dikke smaak fol populêr. Tsjintwurdich binne sa'n tredde fan 'e rossy' s yn Spanje ferkocht. As jo jo wolle, brûk in breedmuiter om it brea yn 'e heale horizontaal te skodzjen en de top te ferwiderjen. Njonkenje, squeeze yn 'e klappende smaak of it filling dat jo de top hawwe keazen en seldsum. Bliuwt fekânsje oant tsjinjen as folle mei smaak of smaak.
Roscon of Rosca de Reyes yn Latynsk-Amearika
De tradysje fan it ietsjen fan in rôskap ferspraat nei Latyn-Amearika en is benammen populêr yn Meksiko. Hjir binne in resept foar de Meksikaanske Rosca de Reyes en in oare ferzje, Rosca.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |