In mûlewetterjende beefskoalle is in essinsjeel item yn hast elke keuken repertoire, en leech en stadich is de perfekte manier om it te koekjen. De foardielen fan it stadichkoetsje binne in soad, mar komme thús nei in lekker, folslein koken miel is miskien de meast lokkich.
Meitsje dit lânskipstyl rint mei in goeie, lean stienbeef (chuck) of gebrûk fan rûne steak as dat is wat jo oan 'e hân hawwe. Gemalen binne ûnder oaren aardappels, karotten, sipeltsjes en sâltwinning, tegearre mei peas, dy't yn 'e buorkerij sa'n 15 oant 20 minuten foardat it ein fan' e koetstiid giet. Substitute mei gemalen grien as jo wolle.
De tapioka is in mienskiplike eftergrûn foar krockpôtessen. As jo gjin tapiokaart ha, kinne de stok mei in slach meitsje mei mûle en wetter . Sjoch de tips ûnder it resept foar details.
Genietsje fan dizze beef stew mei in skerpe keunstnerbrot of hûsmakke bôle en in griene griente salade .
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûlen steefebeam
- 4 medium woartels
- 3 tongersdei
- 6 katoen (middel)
- 3 ribelselsery
- 2 (14,5-onnuorre) bannen tomaten (dûke)
- 1 beef rinderstân (foarkar net ofsteld)
- 6 kielkeapkes kocht tapioka
- 3 kieltjepoaten Worcestershire saus
- 2 baai blêden
- Dashgrûn fertsjinje
- 1/4 teaspoon droege marjolein (of oregano)
- 1/4 teaspoon droege tosk (of nei smaak)
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
- 1 (10-ontwerp) pkg gefruchtige griene ierappels (ferwûne)
Hoe't it is
- It beef kieze yn 1-inch-kubes.
- Peaskje de woartels en sliepe se yn 1 // 4 oant 1/2-ynrûndes.
- Peel en toetsje.
- Peaskje de ierappels en snijje se yn 1-inch kubes.
- Sliepe de sâléery.
- Kombinearje de hurd en slikke griente yn 'e stadige hoekje mei it fleis, tomaten, fleisbestân, tapioka, Worcestershire saus, en baarchblêden.
- Cover en koekje op leech foar 7 oant 9 oeren.
- Taste de stek en add it allspys, marjoram, thyme, sâlt en piper, as nedich
- Gean nei hege en foegje gefrûne poppen om 20 minuten foardat jo tsjinje.
Tips
- As tiid ferlies, sigje de beef kubels yn 2 oseaunen fan fekânsje oalje foardat se oan 'e kokpot tafoegje. Browning, wylst net fereaske, addt smaak, tekstuer, en kleur oan in skûtel.
- Hoewol de stok begjint mei 1 beker stock, ferdwine de kondensaasje mear wetter as de stokko's. As jo in stokje mei in protte brún wolle, foegje in ekstra 1/2 oant 1 beker.
- As jo gjin tapiok hawwe, ferkeapje de stok mei in mingfoarm fan lykweardige mielteken en wetter. Gebrûk mei 1 oseaapmole miel mei 1 oseaap fan wetter foar elke pot fan fluid. Add it, in bytsje tiid, as jo de ierdewurk taheakje.
- Topperspresje Tip: Slice en kubje de griente de nacht foar. Set se yn in bolle en ferkeapje se oer de nacht. De oare deis kombinearje it taretbere griente mei it fleef en folgje mei stappen 6 oant 9.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 758 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Koarohydraten | 96 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 57 g |