Tomaten en reade wyn jouwe prachtige smaak ta dizze lekker beef stew. Gebrûk fan lean stewbeef of cut in leanfûgelsje yn 'e lytse kubjes. Fiel jo frij om rutabaga of turnip te brûken, of ferfange mei woartels of parsnips of mear potato's.
Tsjinje de stok mei frisse bakke keksen of waarm, krustich brea .
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 cup all-purpose flour
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- 3 kieltsjes
- ekstra jild olie oalje
- 2 pûnen beef chuck (mager, snel yn 1/2-inke stikken)
- 1/2 tasse kapje loft
- 2 ribelselsery (slikke tsjuster)
- 2 nekjes knokkel, munten
- 2 (14,5 oz) cans dûkte tomaten (= 29 ounces)
- 1/2 beker
- droege reade wyn (sa as burgundy / pinot noir, of cabernet)
- 2 beker
- beef bou
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1 teaspoon droege leafdymke
- 1 sliepkeapere
- 1/2 tierdoarpen
- Opsjoneel: 1/2 bekerte rutabaga (of turnip)
- Foar de diktekening:
- 3 kieltsjes miel
- 1/4 beker wetter (kâld)
Hoe't it is
- Kombinearje de 1/3 bekermole, sâlt, en 1/4 teaspoon fan piper; Toetsen mei de flejestikken oant goed bemantelje.
- Yn in grutte Nederlânske oven of sauspanel heulje de olie oalje oer middelhehe. Foegje it beef ta en koekje, reitsje, oant brún.
- Foegje de ûnein en sâltwinning en fierder iten te cooken oant de ûne is ferwûn.
- Foegje de knobel, tomaten, wyn, en rindeloek. Bringe nei in ko; Hâlde, dekke en simmerje foar 1 1/2 oeren.
- Foegje de 1/2 teaspoon fan piper, thyme, ierappels, karotten en rutabaga of turnip. Ofslúte en simmer foar 35 oant 45 minuten langer, of oant grienten tender wurde.
- Foegje it miel en wettermjittich oan en fierder iten te koken, te reitsjen, oant it ferdwûn is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 50 g |