01 of 05
8 Top Tips foar it meitsjen fan de Perfect Classic Sponge Cake
Victoria Sponge Wedding Cake. Jon Philpott Fotografie / Getty Images Kookmeitsjen en bakjen is in yntreekt diel fan Britske en Ierske Foods. Wy binne fûlke bakkers en fierstente kompetitive oer de ljochtheid fan ús koeken. It meitsjen fan in fûle licht sponge cake hat altyd it teken fan in goed bakker west. Dit hat in soad myten makke om it meitsjen fan in spûnkok te meitsjen, mei it eangjen fan it minder as it perfektjen fan in protte út. Litte wy dizze mythen ôfbrekke, in flach ljocht-spûn is maklik, mei krekt dizze pear ienfâldige en ienfâldige tips.
02 of 05
De tarieding is it kaartsje foar it meitsjen fan de Perfect Sponge Cake
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images Foardat jo alle mingsten begjinne, weze alle yngrediïnten foar de kij dat as jo komme om te mingjen, kinne jo fluch wurkje. Troch wurkje gau foarkomt dat jo de kok oermakke of opnij besykje, it litte fan 'e kookmikking stean bliuwt as jo wat wat weagje. As de kookmjitteling te lang is, sil de kij begjinne om loslucht te begjinnen.
De tinen moatte fett wurde en de boaiem linen mei it bakken fan pearen. As jo dit yn 't foarstel dogge dan ien kear ta iten te kombinearjen, kinne de tinen folle wurde. Minder ferwidering betsjut in lichtere kok.
Altyd de oven tefoaren foardat jo begjinne foar de reden dy't hjirboppe skreaun binne. Ek regelje de planken yn 'e foargevel - de measte sponge-cakes wolle yn' e midden fan 'e oven wêze (as jo in super-moderne lofterof hawwe dy't beweart dat de koeken oeral yn' e oven kocht wurde kinne).
03 of 05
Ingredient Temperatuer binne wichtich foar de Perfect Sponge Cake
Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Images Soargje derfoar dat jo yngrediïnten by kamertemperatuer binne. Kâlde aaien makket net maklik op en net itselde fermogen as in wat waarm aaien hâlde.
Wylst de kofje yngrediïnten wêze moatte op keamertemperatuer, de bûter of it bakjen ferspriedt jo gebrûk fan needsaak wurde sels waarm, mar net heul . De bûter moat sêft wêze, mar dochs meiinoar. As de bûter of ferspuie is te sêft, wurdt it folle en de kofjild dy't swier en dicht is. As de bûter te kâld is, duorret it te lang om yn 'e sûker en de aaien te ferwurkjen en kin it oermixe feroarsaakje, dy't in swiere betsjutting betsjuttet.
04 of 05
Happy Bakers, frisse en aaien en siftermeie foar de Perfect Sponge
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Altyd it miel yn 'e toetsmjittich siftje, of it bakbak mei it miel mingje en dan siede. Sifting falt lucht en sadwaande ljochtheid oan in katoesmikking. Meitsje in kookmole as it beskikber is, kookmûnt neamt it fermerjen fan fruchten yn in lichtere kok. As jo kinne kinne, sykje moarnsmiddels en folgje as boppe troch sifting.
Altyd de fryske eieren mooglik meitsje. De bliten fan f resh-eieren sille opnimme yn in rommel fan loft, wylst âldere aaien har dogge om tegearre te hâlden. Wannear't de aaien en sûker elkoar wekkerje, snoeide grûn oant it gemiïntsje sawat wyt is. Dit jout oan dat in goede kwantiteit fan loft yn 'e mingd is.
In lokkige cake bakker sil altyd in ljochte cake meitsje. It meitsjen fan in kok foar famylje, freonen of gewoanlik genietsje mei in kopke tee is sa'n prachtige proses.
05 of 05
10 Top Reizen Gebrûk fan in Traditional Sponge Cake
Heidi Coppock-Beard / Getty Images Hjir binne myn favorite 10 resepsjes allegear gebrûk fan in tradisjonele sponge cake as in basis. Mar al warskôge, se binne net alle "koeken", mar deselde regels tapasse. Switske rol ien?
- Classic Victoria Sponge Cake
- Strawberry en smaak Sponge Cake Recipe
- Easy Chocolate Cake Recipe: Kathleen's Chocolate Cake
- Chocolade en krij Switsele Rollenrekse
- De bêste Britske Battenberg Cake Recipe
- Sweet Lemon Cake
- All-in-One Carrot Cake en Pistachio Cream Recipe
- Margrige kofjekokt
- Chocolate Cup Cakes
- Elderflower Cupcake Recipe