It liket derop dat it hiele folk ferjit is foar itenjen fan tradysjonele Britske koeken en bakstiennen mei de klassike Victoria-swarte kok nei rjochts fan 'e list.
Dizze delikte spûnkok fol mei jam en smaak is it materiaal fan doarpsfetes en de WI, en heule konkurrinsje is fûn foar wa't de lichtste, sêftste sponge skeppe kin.
It is echt gjin geheim, it is it dreech om in dûbele swartkok te meitsjen, benammen as jo dizze tips foar in heul-ljocht-sponge kontrolearje, en folgje dizze snel-en-ienfâldich resept.
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte fergaderige aaien by keamertemperatuer
- 8 ounces (225 g) caster sûker (superfine sûker)
- 8 ounces (225 g) self-raising miel + 2 teaspoons bakken poeier yninoar
- 4 ounces (125 g) fersteane bûter
- 3 ounces (100 g) margarine
- 1 jar goede kwaliteit strawberry jam
- 7 ounces (200 ml) swier
- Slachkrêft , slagge nei festige peaks
- Ik sûker (sûker)
Hoe't it is
- Heak de oven oan 350 F (180 C / Gas 4).
- Ljochtje twa fjouwerkant 8-inch (20 cm) smeken. Ljochtsjen de boaiem mei licht griene bakfoarming.
- Mei help fan in standmixer of elektryske hânmixer, kombinearje de aaien, sûker, moarns en bakpulver plus de ferhevene bûter en margarine oant folslein kombineare. It gemak moat fan in sêfte, opnij konsistinsje wêze. As jo gjin elektrysk gemak brûke, brûke jo in houten lekker.
- Diel it katoer ôfstipke tusken de pannen. Ljochtsjusterje it oerflak fan de toets en popke se op it middelstelsel fan 'e ferhurde oven.
- Bake foar 25 minuten of oant de cakes goed opstien binne en gouden brún op it oerflak. As de teksen tefolle brún binne, legere de temperatuer mar in bytsje, mar wurde net ferlet fan de doar te iepenjen.
- Ienris as se opstien binne en brún, kinne jo de doar iepenje om te kontrolearjen troch genôch drukke it sintrum fan 'e cake - it moat leaver weromfiere. Nim de kij fan 'e oven ôf en pleatst op 5 minuten op in koelike rack.
- Nei de 5 minuten moat de kij fan 'e kanten fan' e pannen fuortrinne. Skeakelje de kaeken yn in draadkapel om folslein te keapjen.
- Ien kear ôfklaeide, sette ien katoe gekke-side op in plaat. Ofdruk mei in dikke glêzen aardbei dy't folgje troch in sels dikke glêde krûd. Top mei de twadde kofje.
- Dredge mei de sjitkuer, en dekorje mei frisse strawberries as jo wolle. Serve mei in noflike kop fan tee.
Wat is in Victoria Sponge?
De Victoria Sponge waard neamd nei keninginne Victoria as reputearre it wie har favorite cake. Anna, de Herzogin fan Bedford, dy't kredyt krige hat foar it yntrodearjen fan 'e sierlike keunst fan' e middei tee wie in dame yn 'e wachttiid oan' e keninginne dy't de spesjale snelle ferdwûn hat oan spongekeekken as diel fan de tee.
De hjoeddeiske keninginne, keninginne Elizabeth II, is ek foar in part fan in sliepkeunst fan Victoria-sponge-kok en waard oanfierd op feesten foar de diamant-jubilee fan 'e keninginne yn juny 2012.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 655 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 699 mg |
| Koarohydraten | 82 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |