Wat in prachtige namme hat dizze lytse grypke cake. De oarsprong fan 'e tradysjonele scone-like grytkant neamde Singin' Hinny is maklik identifisearre. Hinney is de pronunciation fan "huning" yn it noarden east fan Ingelân om Sunderland, Newcastle en troch nei Northumberland. It is in termyn fan ynearsten dy't gewoanlik brûkt wurdt en oer froulju en bern.With it sjongen fan 'e namme fan' t wannear't de koeken yn in heule flakke panne kocht wurde, as se op 'e panne slaan, begjint de bûter en de sûkelade en' sjonge'. Ferjit alles al rûn.
De hinny-gemalen liket in skôgingsmjittich te wêzen, en, lykas mei skonen, moat itselde manier soargje dat it gemysk net hurde wurdt. Dit kin grilkere keuken wêze, mar moat noch ljocht en krûptich wêze. Jo kinne sjen hoe't se har ljocht hâlde yn 'e notysjes oan' e ein fan 'e resept.
Dizze noardskokken binne net oars as in Welsh Cake, mar sûnder tafoege sûker. Sweeens yn 'e hinnies komt fan' e droege fruit.
Wat jo moatte hawwe
- 450g./1 lb.eeg (flak / all-purpose)
- 1/4 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon potassium bitartrate (crème fan tartar)
- 1/2 teaspoon sâlt (goed)
- 110g ./4 oz. bûter (tige kâld)
- 110g ./4 oz. lard (tige kâld)
- 1 Esslokje (lemon)
- 185g ./6 1/2 oz. droeche fruchten (korulten, sultanen, rozen)
- 4-5 sierfskoppen molke (om te mingde)
Hoe't it is
- Yn in grutte smoarge bakbak, sât it miel, bikarbonat fan soda, crème fan tartar en sâlt.
- Koartje de kâlde bûter en slaef yn lytse stikjes, foegje de bakbak oan en rôlje gear mei it miel oant it liket rûge sân.
- Rin yn 'e citroenest en de mingde fruchten. Eartiids moarnsidich moarnsidich mingd wurdt, in bytsje tiid, oant de tegear komt en is iens en betelber.
- Druk in boerd of wurkflak mei in lyts miel, en rôle de tee om rûn 5mm (de djipte fan in £ 1 munt) mei in 6cm / 2 "mutter.
- Heakje in flakke paddlepaneur of in swiere briede pan.
- Meitsje in lyts keukenpapier mei smaak mei smaak, smoar de panne licht. Ien heul, kocht de hinnies, in pear yn 't tiid foar likernôch 5 mins op elke side of oant gouden brún.
- Servearje waarm mei in goede smearing fan bûter, of inkeld sprinkle mei in lytse sûker.
- De hinnies binne it iten fris iets, mar kinne op 24 jûn yn in ljochte tin bewarre wurde.
Notysjes by it meitsjen fan Singin 'Hinnies
Soargje derfoar dat de apparatuer en yngrediïnten dy't brûkt wurde foar it meitsjen fan de hinnes, binne sa cool as mooglik, mei jo hannen. De bûter moat tige kâld wêze - mar net gefrost. Warmhannelen, yngrediïnten en foarsjenningen as te te warskôgje de bûter foarkomt as it rôle wurdt yn resultaat yn dichte scones.
Wurkje snel, en licht. Meitsje net oer it reitsjen of kneading fan it gemak; It moat net super-glêd wêze, allinich tegearre tegearre yn in lichte, fûgelige tee tegearre wurde moatte.
Wannear't de hinnies mei in snoekje fertsjinnet, foarkomme de kutter net ôf, druk it gewoan dan op it legere tray fan 'e hinny. As se mei in mjittje fertsjinje, soargje derfoar dat it skerpe stompe messen of twisken de tartfrettertrielen by de rânen fan 'e hinny en stopje alle oplieding by it koekjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 994 mg |
| Koarohydraten | 54 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |