No Wellyske middeiske tee soe ea komplete wurde sûnder dit leuke fruitytewichbrún, bekend as Bara Brith of, letterlik, spjeldich brea. Dit is in mienskiplike middeisfloed, hoewol, earlik is, kin dizze fruchtfûgels elke tiid it ite leukje.
Dit resipe komt út Gilli Davies. Gilli is de skriuwer fan it renommearre boek fan Welsk iten, "Flavors of Wales", útjûn troch Graffeg, dy't nominearre waard foar in Gourmand World Book Award 2012.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb./ 450 g droege fruit (mingd)
- 2/3 pint / 300 ml. kâldtee
- 2 tbsp. marmalade
- 1 fergese-ei (beaten)
- 2 tbsp. soft brown brown sugar
- 1 tsp.
- mingd spize
- 1 lb / 450 gram selsrissende moar
- Glaze: huning
Hoe't it is
- Skeak de fruchten oer de nacht yn 'e tee.
- Folgjende dei, mingje yn 'e marmelade, aai, sûker, spice en moar. Spoon yn in fettige 900g bôle tin en bakje yn in waarm oven 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 foar 1 ¾ oere, of oant it sintrum trochkocht wurdt.
- Kontrolearje fan tydlik om te sjen dat it top net tefolle brún is en it dekken mei in flak fan foel as nedich is.
- Ien kear kofje, lit de Bara Brith 5 minuten stean, dan fuortsmite fan de tin en plak op in koel lager, boarst hûn oer de boppekant om te glazen.