Tips foar it meitsjen fan perfekt wekker
Echt lege crème is licht noch smaaklik, sêft en ryk, en maklik om dollop op pies en taak en iis. Sure, jo kinne wat kabelje mei kofje yn in kanaal of in plastikwanne keapje, mar it is gjin echte smaak (lês de yngrediïnten!). It duorret krekt de minste bit fan 'e ynstânsje om echte smakke krom te meitsjen en te tsjinjen, en de rike smaak en prachtige teksture fan echte smaak binne it wurdich wurdich. Brûk dizze tips om te soargjen dat jo crème sa gau en sa maklik mooglik makket.
- Begjin mei gekleurde swiere crème . Kâlde creme skodt de fluchste en lichtste; It kjolljen fan 'e bôle en snoekje of bitterje op syn minst 15 minuten foar it sliepen fan de sfear sil it dingen snelje, ek.
- Brûk in grutte kjel (metaal wurket it bêste) en in wisk, steande gemakker, of elektryske kraters. Crème skodt oant op syn minst 3 kear syn fermogen (sa 1 cupcreme sil sa'n 3 beker kromme leverje), en it neamt om in soad te splinterjen wylst se ferwakke wurde, dus der wis fan wêze dat in hiel grutte bowl brûkt wurdt. (Jo kinne besykje de splatters te befetsje troch de boarne yn in sink te setten, of in skjinne keukentúch om in steande mingd te dragen.)
- Begjin stadich sliepe, ferwiderje, of slaakje de smaak . Goeie in eintsje stadich no sille de bedrach fan snoeier beheine.
- Sûker of smaak taheakje as ien kear de smaak begjint mei in stikje stikken. Ungefear 1 teaspoon sûker foar elke 1/4 oant 1/2 tûke fan smaak brûke (of mear nei smaak), as jo sêfte smaak wolle. Jo kinne ek 1/4 teaspoon vanilla ekstra oan elke 1/2 oant 1 beker krûd foar Vanilla-dôfdere sûker (aka chantilly crème) taheakje as jo wolle.
- Ferheegje de fluggens as der ien sûker of vanille is yn 'e smaak ynrjochte. Wipje, wiskje, of skeakelje de smaak oant hy sêfte peaks foarmje . Wat binne sêfte peaks? Wannear't de snoek of de bitteren út 'e smaak fuortsmiten wurde, moat in sêfte peak yn' e smaak foarmje, mar de peak moat nei de syd dellein wurde, net folslein folslein.
- Meitsje de kraan oer it skodjen . Skeppelige krampende dollopopels goed en behâldt in glêde, sierige tekstuer; Krême oan 'e steappe peaks begjint te begjinnen fan in lyts kryste teksture en kin gau snijd wurde yn bûter en bûtermilk as oergeand.
Smookte is lekkere krekt nei't se skodde, mar it kin ek oant 24 oere sûnder te folle sike effekt wêze, en fielde frij om it smaak te foeljen foardat de gasten sjen litte. Guon minsken advisearje it gebrûk fan sûker of sûker of sûkerjen fan sûker om sûker te stabilisearjen en stokke sûker te meitsjen dy't in bytsje sitte, hoewol ik noch net fûn dat de smaak dy't net oerbrutsen wurde moat stabilisearje.
Taljochting: Ultra-pasteurisearre swiere sier is in protte swierricher om te skodzjen, mar it kin dien wurde. Soargje derfoar dat it super kjeld is en gebrûklike bollen en kraters brûke; It moat krekt kreppe, it kin gewoan in pear minuten nimme as reguliere pasteurisearre swiere smaak.