01 of 04
Hoe steat Switsersk Chard
Swiss Chard Leaves. Molly Watson Switserske koar, reade kard, gouden koar, of reade baas . Hokker type soargel hat jo op 'e hân hat ljochte, steile stammen en djip groovere, opfallende blêden. It ferskil yn de tekstuer tusken de stiennen en blêden moat sels de begjinne kok sjen litte dat dizze twa dielen net mei deselde tarieding en tiid kochte.
Gelokkich binne de sichtbere stielen en ribben it sintrum fan dizze grutte, ferheven lekker blêden rinne maklik te ferwiderjen en te kiezen apart fan 'e blêden .
Earste dingen earst: Bliuw alle smoargens of púntsjes fan 'e blêden ôf en dûke se droege foardat jo trochgean. Nim in goede sjogge op 'e koar, somtiden moat it gewoan in flugger spoatje, oare kearen klompen fan' e smoargens kinne bliuwend wêze (benammen as it reint) - jo wolle net dat smoargens ite is!
02 of 04
Triemje en folje de Chard
Foldearre Swart Chard Leaf. Molly Watson Meitsje de fergese ferlies tegearre. Fertsjinne en ôfbrekke alle brune of beskerme dielen fan 'e stielen.
Guon bûnsjes sille relatyf skjin en ienfâldich wêze - gewoan ôfskodzje fan 'e boaiem fan' e stien en gean troch. Oare kearen sille jo in bûn hawwe mei wat brúnjen op 'e stemmen dy't "skerre" wurde moatte en ûntlutsen wurde, sadat jo untbrekke stammen klear meitsje.
Nei de massaarting, wurkje ien blêd op ien kear foar de bêste resultaten.
Nim in kardeblêd, falt it yn 'e halve lingte, en lei it foar jo.
Dit is net in krekte wittenskip, noch is it rocketwittenskip - jo binne gewoan it flak yn 'e natuerkundiging pleatst, de stiennen / ribben op ien manier en de rinnen fan' e blêd de oare manier te setten.
03 of 04
Stimje it stâl
Chard Stem fuorthelle. Molly Watson Brûk in skerpe mjit oan 'e kant fan' e râne fan 'e stempeal. Hoe agressyf jo binne oer it ôfsluten fan 'e stien en it offerjen fan guon fan' e blêd is op jo!
Ferjit mei bliuwende blêden, stapelje de stielen en bliuw apart.
04 of 04
Repeat mei de oerbleaune blêden
Chard Leaves & Stems. Molly Watson As ien kear dien, sille jo in stapke fan koartslaggen hawwe en in pylk fan skaadblêden hawwe. It punt fan har te skieden is om elk te koekjen ta eigen bêste gebrûk. In pear ideeën om jo te begjinnen:
- Brûk se yn in soap. Skep en sûgje de stielen mei de oare aroma's of griente, meitsje de sop, en foegje dan de opsleine blêden oan 'e ein oan foar in burst fan grien.
- Meitsje stofgeare . Hjir wurde de stielen snutsen en brûkt yn 'e filling en de blêden wurde folslein, opboud en bakt.
- Folje de Switserske Chard Dumplings . De stielen krije foardere foar de blêden, sadat derfoar soargje dat dingen gewoanlik yn 'e sêftguod pleatst wurde.
- Bake in Chard Stem Gratin wannear't, as safolle minsken, gewoanwei nedich is foar in resept. De graten makket lekkere gebrûk fan 'e stielen, dus net út!