Karnaval (of yn 'e Spaanske Karnaval) is de fiering fan' e measte Amerikanen dy't Mardi Gras neamt. It is in feest yn 'e wike foarôfgeande begjin, en it einiget op Fat Tuesday, de dei foar Azerbeam. Karnaval yn Spanje wurdt op ferskate wizen fierd yn 'e ferskate regio's fan Spanje fierd. De glitzystige fiering, fergelykber mei Karnaval yn Brazylje, is yn Santa Cruz de Tenerife, op 'e Kanaryske Eilannen, dy't fan' e westkust fan Afrika binne. In oare Spaanske stêd dy't ferneamd is foar har karnavalfeest, is Cadiz, yn it suden fan Spanje.
Elke seleksje befettet guon typyske gerjochten, wêrûnder karnaval. Op 'e Kanaryske Eilannen meitsje se lyts, rûnte sûpen dy't mei huning yn' Se sjogge as fluffige, djippe spiisde pannen en wurde tortillas de Carnaval neamd . Se binne ienfâldich om te meitsjen, en binne lekker te servearjen waarm en dronken mei huning. Genietsje as in dessert of in middei snack.
Tink derom: Anise liqueur is te krijen op de measte fleantúchwinkels en inkele gourmet-supermerken. As jo it net fine yn jo pleatslike winkels, ferfange wodka en 2 teasponses fan anisextract.
Mear Spaanske desserts foar karnaval
- Carnival Ears Recipe (Orejas de Carnaval )
- Spaans Leche Frita Recipe
- Airy Spaanske Fritters Recipe (Bunuelos de Viento )
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte aikes
- 1 1/3 tûke sûker
- 1 1/3 cups miel
- 1/2 skelping citroen
- 8 űnder molke
- 1 3/4 ounces anise likur
- Olive olie (foar fretten)
- 1 stienzinnamon of grûnzout
- 4 oant 6 ounces
- wildflower honey
Hoe't it is
- Separearje de aaiwiten fan 'e jonkjes, it pleatsen fan' e blommen yn in grutte mingdas.
- Preekje de smjunt. Foar bêste resultaten moatte aaien op keamertemperatuer wurde, lykas de blokjes hurder en folle better wurde. Beat the egg whites to steep peaks with a electric hand mixer.
- As de weiten begon te ferstean, begjinne de yngrediïnten ien nei ien, lykas jo sjogge. Begjin by it tafoegjen fan sûker, jokjes en dan it miel en anise-likuer. Sliep sliep yn 'e molke en lêste de lemon skod. Lit 5 minuten stean.
- Fry de tortillas . It olie-oalje yn in medium frying panne nei in djipte fan minstens in 1/2 inch. (Troch it sterke smaak fan olivel, foarkomme guon koekjes desserts lykas dit yn fiedingsoal, lykas mais of kanola olie.) Heatsje op mids- en midsmjittich, soarchfâldich om it oalje net te ferbaarnen. Ienris de oalje is genôch genôch, brûke in lippenje om in lyts bedrach te lizzen yn 'e oalje. As de tortillas gouden op ien kant binne, draait se har op en kokje op 'e oare. Fuortsmite fan panne en draaije op in papierhúske. Slaen fuortdaliks.
- Kies de tortillas te smaakjen mei sineam ien fan twa manieren:
Cinnamon stok: Sûch in lytse keuze of skeltsje, mei de sineamde stok yn. Heak op hout of yn de mikroavega. Drizzle waarm hûn oer de tortillas by it servearjen.
Grûntichem: Weld huning en druk oer tortillas . Sâlt ierdzang op 'e boppeknopje.