Wat is roze hûnen (en wat makket it better!)
Iepenje de hoekstaf yn myn keuken en jo fine in moaie fyzje: op elke fêste tiid binne der trije oant seis jarjes fan huning. Blackberry bloeiende huning, macadamia nut hûn, minder spesifike wylde bloemhonk en mear kin der yn dûns fûn wurde, yn 't tsjuster ferhurde wachtsjen om my te ferbrekken op toast.
Se komme fan boeren merk of freonen, mar se diele ien ding: se binne rau. Oars as grutskalich kommerlik hûn dat pasteurisearre is (dat hjit) om baktearjes te deadzjen en har regeljouwing te ferbrekken, hat roze huning alle natuerlike enzyme en smaak.
Wêrom keapje keale hûnen
Guon minsken sjogge in protte ymport yn 'e sûne foardielen fan roze huning, dy't bepale dat tames of sels heureallergyen. Foar myn jild, lykwols, is it alles oer smaak , en rôze huning siket mear, goed, as huning as do pasteurisearre ferzjes.
Add to that that by seeking out raw honey in small charts instead of large-scale production honey, you help honeybees by creating a market for people who keep them and collect their honey, which is cool.
Hoe brûke roasterehûn
Roeie huning hat in komplekse smaakprofeer dan as pasteurisearre honeys, sadat it foardiel fan it it servearjen makket. Sure kinne jo it yn iten rûke of gebrûk meitsje om sâltwinning te sûken, mar besykje ris ronje mei hout oer glêde yoghurt of ferspraat oer folsleine griente toast om har folle smaak te wurdearjen. Of probearje ien fan dizze ienfâldige Honey Recipes, lykas Homemade Granola of Honey-Fried Figs .
Wêr't keapje Honey Honey
As jo lokale huning fan lytse sikehuzen keapje, binne jo hast altyd keapje "rôze huning". As jo genôch genôch hawwe om in huningprodusint te hawwen oan jo boerenmarkt , dat is in grutte boarne (guon boeren hâlde hives en ferkeapje de huning neist oare oare soarten).
Spesjaliteitswinkels, sûnenssoarchwinkels, co-ops, en oare lytsere fiedingswinkels bringe meast ek roze huning. Ofhinklik fan wa't jo libje, kinne gruttere merk- en supermerkwinkels roze huning ferkeapje: ienfâldich labels lêze en soargje dat it seit "rau" of "unpasteurisearre". Koartsein, elke plak mei lokale sûchbedriuwen is wierskynlik in soad roze huning te keap te keap.
Hoe't ik Roast Honey bewarje
Omdat rau honey is noch pasteurisearre of filtriere. It kin hurde en krún krije as it foarkomt oan focht, sadat it goed goed befeilige wurde moat yn in kuol, tsjustere kastje as dat mooglik is. Wylst it gorgeous sjen kin om jarren fan roze huning op te lizzen op in finsterbank om te sitten yn 'e sinne, sa sil it hûn feroarjen foar syn tiid krije.
As jo roze huning kribelet, kinne jo it "leukje" it wer troch de gewoane lizzing yn in bolle fan waarm wetter te sitten, oant it alle "smelt" (de sukker kristallen ferliede). Notysje dat dit mar in tydlike oplossing is; de huning sil werneare kryt as it wer werom giet. Ien kear kristallisearre, huning sil trochgean wer werom nei dy state. En, daliks, hieltyd mear fan 't sil it mei him kristalisearje, oant jo in jar fol binne fan in rock-like substansje. Ik sjoch it de reden mear om dizze huning te brûken en nei de folgjende smaak te gean!