As jo ea yn 'e finster fan in Frânske Patisserie winkel hawwe sjogge jo hast altyd in rige fan glisten, sûkelade, kromke folle Chocolade opslaggen. Se binne in echte klassiker en ik wit gjinien dy't net genietsje fan it iten. Hoe kinne jo wjerhâlde?
Dit tradisjonele chocolade éclair recipe brûkt vanille pastrycrème as in filling en rike, hast ganache-like sûkelade glaze. Meitsje dizze feiligens mei in super ienfâldige slaapdekker tee foar in basis en jo sille de krekte pastry yn 'e bakkerijen wrâldwiid sjogge.
Net in soartse bakker? Dit chocolade-eklerrezept is fierder lekker, hiel maklik, en oantreklik, sels as jo gjin pro binne.
Wat jo moatte hawwe
- 1 recipe basine slaapdekker
- 1 recipe vanilla pastrycrème
- 4 ounces semisweet chocolade, slaapt
- 1/2 cup swart crème
Hoe't it is
Hoe meitsje klassike Frânske chocolade éclairs: chocolade éclairs:
Make vanilla pastry crème neffens rjochtingen en kjeld.
Preekje de oven oan 425F en licht fetje 1 bakblêd.
Spoon de prepere basine slaapdekkerte yn in pastrychak mei in breed, rjochte tip en pipe 8 5-inch lengte op it bakblêd. Baken foar sawat 20 minuten, oant de eclairs bliuwt en gouden brún draaie. Nim se fan 'e oven ôf en kiesje op in draadstok foar 20 minuten foar it filling.
Meitsje de chocolade glaze wylst de glêzen bakken en koelje. Meitsje de beukende sûkelade yn in heale feilige skel en sette ôf. Hâld de swiere crème krekt om te smoaren oer middel fan 'e heuvelrêch en fuort te smiten fan' e hjitte fuort. Bliuw de heulende smaak oer de slaefde sûkelade en reitsje oant it in dûnse, glatte konsistinsje foarme. Set de sjokolade glaze oan 'e keamertemperatuer foar sawat 15 minuten, rêstich út en troch.
Om de éclairs te sammeljen:
Meitsje in pastry-bag mei in middelgrutte platte tip en folje it mei vanilla pastrycreme . Stek de tip fan 'e saak yn' e ein fan in éclair en pijp om 'e 2 1/2 teeproepen fan pastrycream yn. Ferpleatsje 1 tablespoon fan chocolade glazer op of sertifisearje de boppekant fan elke folle éklair yn 'e glazer foar it servearjen.
Dit eclair au chocolat recipe makket 8 servings.
Alternativen foar in Frânske chocolade Eclair
Dit resept is wier in klassike resepsje en as sokssawat, soe echt net mei in soad ombrekke wurde. Dochs kinne inkelde lytse bepkes hjir en dêr kinne wille wêze en ringen de wizigingen.
Foegje in lyts espresjepulver oan it pastry-cream om in kofje smaak te meitsjen.
Kakaopulver ta oan it pastry-cream foar in algemien sûkelade smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 326 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |