Frangipane is in walfiskmûnemoanne, fersterke mei just in hynder fan vanilla, dy't elke dessert lekker tafoege ta rykdom en tekstuer. De smaak kin op ferskillende wizen brûkt wurde, ynklusyf in filling foar tarten, cakes, en feest. Populêre resepten binne de bakewelltart (in pastryske skulp mei fellen fan franjipan, jam en flakke almonds folslein), de konversationtart (folslein fûgelbeskerming mei kirstige ijzers), Pithivier (in puff pastry pie), en Jesuite (in trijehoekige fol pastry).
It resee hat Italjaanske oarsprong (it wurdt frangipani yn it Italiaansk neamd), en syn namme komt út 'e fraach frangere il pan , dat betsjut "dat brekt it brea." Der is mear as ien ferhaal oer hoe't dizze resepsje oer kaam, mar de ienichste thread is dat it ûntstie út in lid fan 'e Frangipane famylje, in aadlike Romeinske famylje yn' e 11e ieu, dy't de leginde hat, earm (dêrmei har namme).
Ien tale is dat in froulike lid fan 'e famylje Jacopa da Settesoli wie yn tsjinst foar Sint-Frances fan Assisi, en op syn stjerbêd brocht hy in Mandelfeest dy't se dien hie en dat er no frege - it wie sa franjipan neamd. In oare ferhaal fynt plak yn 'e 16e ieu-Marquis Muzio Frangipani, in Italjaanske ealman dy't yn Parys wenje, útfûn de bittere moarns parfumearre glove, in soart-aksjebewiis dat sei fan Loadewyk XIII. Om foardiel te meitsjen fan de populaasje fan 'e glove, brocht bakkerijen mânske smaak oan har pastrycream en neamde it frangipane.
It resept is ienfâldich en kin mei in pear ferskate metoaden makke wurde - yn 'e itenprozessor, mingd mingd, of troch hân - mar benammen ropet om ien fan' e yngrediïten oan te meitsjen. Dizze ferzje befettet ynstruksjes foar it brûken fan de mixer mar fiele fergees om de oare techniken te probearjen as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieblommen bôle (ferwiderje)
- 1/4 beker granulearre sûker
- 1/2 cup ground melende meal
- 1 aai
- 3/4 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 oseaan allinich miel
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïnten yn in steande gemakker en bliuw oant goed mingd.
- Dit frangipane-resepsje makket genôch mandelkrûd foar 1 grutte tart of ferskate lytse tartlets.
Alternative Methods
As jo kieze om de steande mingd te brûken, kinne jo de yngrediïnten yn stapkes tafoegje, begjinnend mei de bûter en sûker, mingd oant krim. Dêrnei adde it mûnmielmiel en mingje om te kombinearjen. Fertigje mei it aai en de filla en sliep oant allegear yn.
As jo begjinne mei folsleine of hingjende amandels, dan wolle jo de foodprozessor brûke. Begjin by it ferwurkjen fan de amandels oant in moaie aai is foarme, foegje dan de oerbleaune yngrediïnten en ferwurkjen oant goed mingd.
As jo mei hân mingje, kinne jo oftewol ferwettere bûter brûke of de earste bûter smite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1006 |
| Total Fat | 77 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unbesteatere fet | 35 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 22 g |