Alles oer de Franse dessert
As jo in sûkelade hawwe, binne jo yn in behanneling as jo noch learje oer de rustyske Frânske dessert clafoutis. Dus, krekt wat is dit skûtel en hoe is it makke? Mei dizze koarte oersicht, kennis te krijen mei dit maklike behannel.
Koartsein, clafoutis (útsprutsen "kla-FOO-tee") is in bakke dessert dat makke wurdt troch bakkerij yn in pastoartige klok lykas pankakket. Is jo mûle noch wetter?
Tradisjoneel Clafoutis fersoere ferskillen
Tradysjoneel wurdt in clafoutis spesifyk makke mei swarte tsjerken, hoewol in protte klafoutisferrifens omfetsje oare fruchten lykas plums, planten, blueberries of apples. Dus, as tsjerken net jo favorite binne, besykje dizze fruchten ynstee. As jo in fiedselist binne, wite dat technysk, dizze farianten moatte flaungardes neamd wêze as clafoutis.
Hoe Bakers it skûtel meitsje
Guon bakkers wolle graach de cherrypits yn 'e kirken ferlitte by it meitsjen fan de clafoutis (oarspronklik skreaune klamboat). De klaffoutis mei herkeare kirsten dy't net oppakt binne, bringt in folle sterker cherry-smaak. Dus, as jo de smaak fan 'e fruiene genietsje, kin dit de manier wêze om te gean.
Meitsje bewust, fansels, dat iten in dessert fol cherrypiten presintearret ûnferbidlike perils fan 'e dentale ferskaat, sadat de praktyk foar in grut part troch it paad is. As jo in tradisjonalistyske kok binne en tinke dat jo de poppen fan 'e kryst behannelje kinne (probearre), besykje de skûtel de âlde skoallewize te meitsjen.
Jo kinne it skûtel altyd sans cherry pubs meitsje.
Wêr't iet Clafoutis te iten
Tankewol, jo moatte net de hiele manier nei Frankryk reizgje om dizze dessert te probearjen. As der in Frânske restaurant yn jo gebiet is en jo kinne betsjutte, as jo yn in grutte stêd wenje, roppe om te sjen oft se clafoutis hawwe op it menu.
As jo in feteranenkoek binne of fertrouwen yn jo bakkenfetsjes, besykje de dessert thús fan kratsje te meitsjen.
Clafoutis is in tige populêr skip en resepten foar dit lekkere behannelje binne beskikber yn in tal cookbooks as online. Bekende chefs lykas Julia Child hawwe resipe foar klafoutis makke. As jo in blender hawwe, in bûterbak en molke, sûker, aaien, vanilla, sâlt en moar kinne jo dit skûtel ôfbrekke. Tink derom dat jo gjin tsjerken nedich binne om dit skûtel te meitsjen, sadat jo mei oare fruchten ferbetterje kinne om clafoutis, of flaungardes te meitsjen.
De measte resepten sille genôch passaazjes foar seis oant acht persoanen leverje, dus as jo mear wolle, moatte jo it resept duploerje of trije. Hoewol clafoutis is grut nei in beruhigjende miel, it skip wurdt net allinich as dessert servearre. It wurdt faak tsjinne as in friske iten. It is oan jo oft jo it iten yn 'e moarns of yn' e jûn tsjinje wolle. As jo in foldwaande bedrach meitsje, kinne jo it earst as dessert tsjinje en dêrnei it moarnsmiel as in moarnsmiel oanmeitsje.