As jo genôch genôch binne om frisse herring te krijen, probearje dit resepsje foar smokte herring. Dit is in Native American heirloom-resepsje, en it sil 2 wiken nimme, dus plan neffens. Jo geduld en tiid wurde beleanne mei it definitive resultaat. Oare lytse, fûgelfisk (ryk omega-3 fatty acid ) kin ferfongen wurde foar it herring.
Witte jo dan wat hering binne? "The New Food Lover's Companion" (Barron's Educational Series, 2013) seit, herring binne sâltwaterfisk mei mear as 100 soarten dy't fûn wurde kinne yn 'e kâld wetter fan' e Atlantyske en Pazifyske Oseaan. De measte herring is sulveren en lyts (rint fan 1/4 oant 1 pûn yn gewicht). Jongere herring wurdt faak markearre en ferkocht as sardines .
Frisse herring is beskikber yn 'e maitiid op' e Atlantyske en Pasifyske kusten. Dizze heefende fisk hat in moaie, sêftstekkene fleis dy't bedriuwet as it heul wurdt troch pylkjen, sâltjen, smoken of in kombinaasje fan dy techniken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn grûn sâlt
- 1 Iepel piper
- 1 à ¢ ldelapel fà »nde nekjes, smoarge
- 2 śtstokken űnsen, minteare
- 2 beker brea sûker
- 2 kielspoaten knokkel, mûnen
- 1 útlingslibbenblêden, smoarge
- 2 pûn frisse herring
Hoe't it is
- Meitsje in pasta fan 1 pûn grûn sâlt, 1 kieltappe piper , 1 oseaap sliepende gewoane klokjes, 2 kielspoaten mines ounjes, 2 pakken brún sûker, 2 kierepôle mingde knoflook , en 1 oseaan smoarge baai blêden.
- Sine en goed 2 pûn frisse herring. Coat herring mei past en heul sân dagen yn 'e kuolkast. Opnij mingde as needsaaklik dat fisk bliuwt.
- Nei sân dagen spielje en hingje om grûn te troeyen. Kâld reek oer fjoer. Foar hûsmakkers, raam op 70 oant 85 graden F. foar 7 dagen. Om't de fisk yn 'e smakkeproses klinkt, sille jo 2 pûnen fan frisse herringen sille op 1 pûn fan suksesfolle smoarge herringing sille.
Boarnen, noaten en referinsjesbewurkje seksje boarne bewurkje Boarnen, noaten en / as referinsjes: Boarnen, noaten en referinsjes [bewurkje seksje | edit source] Boarnen, noaten en / as referinsjes:
Mear Hering Recipes
- Latynsk-Karibik Fried Smoked Hering-Rezept
- Nederlânske Smoarch Hering Fiskkoeke Recipe
- Russische Hering Under Fur Coat Recipe
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 742 |
| Total Fat | 43 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 45,305 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |