De chelo kebab is de nasjonale skip fan Iran. Op servetten oer in bêd fan rij servearret, is dit resipe basis, mar fol mei smaak.
Jo kinne it foarkomme dat dit oer in kokolegrille smoarget as oer in gasgrille om't de smaak folle better is. As jo gjin gril hawwe, brûk de broiler yn jo oven.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb.
- ierdbeef of lam
- 1 teaspoon cumin
- 1/4 teaspoon swart piper
- 1 grutte sipel, hurd
Hoe't it is
- Yn in mingdasjon kombinearje alle yngrediïnten. Kombinearje goed mei help fan houten lof, of mei jo hannen. Ferbining mei jo hannen jout it gemak om better te kombinearjen.
- Nim sa'n 1/4 fleisgemik en meitsje in bal. Plak ball troch flakke skewers, en foarmje yn fjouwerkant sigaar-like foarmen. Repeat mei it oerbliuwende fleis.
- Plak op gril en koжы sa'n 4 oant 6 minuten elk side, oant it fleis is net langer roze en wurdt dien.
- Tsjinje oer in bêd fan wyt rice en pita brea . Slaen mei in salade, lykas in fattooch of tabebouleh .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 28 g |