Fattoush is in populêre salat yn 'e Mid-Eastske k nye en benammen yn' e Libanon. Yn 'e betsjoening is it de ferzje fan' e Mid-Easten fan 'e Italjaanske panzanella, dy't in brea salad is makke mei toanielstikken. Toastere brea-kubes besjen ek yn prinsipe yn Caesar salad , wêrby't it brea faak sjitten wurdt mei gerriske parmesan tsiis. Yn panzanella, lykwols, krekt as by fattoush, wurdt it brea yn 'e sâlt pleatst en is bedoeld om de wekker op te nimmen. Kin ik gewoan sizze ... yum!
Panzanella wurdt faak makke mei hûnen fan sûchdier en fattooch typysk brûkt pita brea. Mar der is gjin hurd en snelle regel oer. Jo kinne elke toetsen brea meitsje, dy't jo graach hawwe en yn it fattooch omfetsje, om't it mear in metoade is as in regel. It wichtichste elemint is dat it brea yn 't mingd wurdt om de skuorre te besykjen as tsjinstelling fan it gewicht fan garnish. Hoewol't it brea it karakteristyk is, is it ek mooglik om te fretten, krekt as de Meksikaanske cuisine brûkt gebrûkte tortilla-bôle of strips yn salades.
Jo kinne ek tafoegje wat grienten binne yn seizoen dat jo hawwe om sa as spargel. Mar de typyske basis fan alle Mid-Oseaanse salades is sûkelade, kokumber en tomaten mei in protte opfettings troch radiesen en űnen.
Typical Middle Eastern dressings fertsjinje ek op guon probearre en wiere yngrediïnten. Dit is nammentlik in basinaal finaigrette mei oliveel, knoblaak en citruskaai as in eik. Sumac , mei it is sieraad smaak, is ek in mienskiplike saffier yngrediïnte. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 5 pakken toetsen pita brea , torn yn 1 inch stikken
- 2 tomato's, dûke
- 1 gern, dûke
- 1/4 beker pearels, hurd
- 1/4 beker griene ûnnes, hurd
- 1/4 beker griene piper, dûkt
- 1 heule holle fan romaine-lekker, yndrukt yn lytse stikken
- 3 klokje knoflook, smoarge
- 1/2 tûke citrus sap
- 3/4 beker oliveelje
- 1/4 stok friske munt, slaapt
- sâlt en piper om te tastejen
Hoe't it is
Toast it pita-breed yn in pre-beheine 400-graden oven foar sa'n 5 minuten. Folgje dan yn 1 "stikjes.
Foar de salade
Yn in grutte skol kombinearjen de salat, toaste pita, kokumber, tomaten, griene poppen, sipeltsjes en pearels tegearre. Sliep goed.
For the Dressing
Yn in lytse skip kombinearje de knobel, oliveelje, citroen sû , munt, sâlt en piper. Wekker byinoar goed.
It soarjen oer de salade en servje.
Ôfwikseling
Jo kinne in protte gewoanten oan dizze neffens jo smaak taheakje. Guon goede opsjes soene as sumak wêze, wat in lemonige smaak jout, of kimen dy't de fynstensuele smaak fan 'e Middelheidsskoerij hat. In oare opsje is om chickpeas te meitsjen foar in hurderende salade.
Slaen 4 grutte salades of 6 siden salades.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 668 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 729 mg |
| Koarohydraten | 81 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 16 g |