Dit is wierliken de perfekte beefopfop roast, tender en lekkere mei of sûnder de opsjoneel sûk. Foegje ierappels, lit se út, of kieze se yn apart.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kroech pot roast (kjeld, sawat 3 pûn) *
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 3 kieblommen pompel oaljefant (of ekstra jild olie oalje) (
- ferdield )
- 2 grutte sipels (skele en kertier)
- 4 karotten (snel yn 3-inch stikken, halve lingte)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 tûke droech reade wyn
- 3 beker
- beef bou
- 1/2 teaspoon droege leafdymke
- 2 sprigs frisse rosemary
- 1 1/2 oant 2 pûn katoen (skele en kertier)
- For the Gravy:
- 2 kielspoaten cornstarch
Hoe't it is
- Heak de oven oant 300 F.
- Sprinkje de stoommewerke mei sâlte en friske swarte piper
- Heat 2 śtstôffelpunten fan 'e fekânsje oalje of ekstra jacht olie oalje oer medium hege waarmte yn grutte keppe of Nederlânske oven . Foegje de ûneven oan 'e pot. Kook, rûkt, oant de ûnepels lichtbrún binne, sa'n 5 oant 8 minuten.
- Foegje de karotten en koekje, rûn, foar 2 minuten. Meitsje de karotten en ounjes op in plaat en sette ôf.
- It oerbliuwende 1 oseaapje fan oalje oan 'e panne tafoegje en de roast snoeie, om alle siden te brúnjen, sa'n 6 oant 8 minuten totaal. Brûke de roast nei in plaat en sette se op.
- Foegje de knoflook en koekje, rûn, foar 1 minút.
- Foegje de reade wyn en bringe in ko. Kook, rûzje om brúnde bitsjes te skrassen oant it wyn ferrommet troch likernôch 1/3. Foegje de fleiskot nei de panne en bring in simmer. Foegje de űnen en karotten werom nei de pot, tegearre mei it fleis.
- De hûd knip en yn 'e 300 F oven foar 2 oeren. Foegje de ierdappel en fierder iten foar 1 oere te kuierjen, of oant de ierdappels gabelje en de roaster is ôfhinklik.
Opsjoneel gravy
Kombineare 2 oseaunen fan maisstarch mei 1/4 beker koud wetter.
Rin oant glêd en bliuwt. Struije en de fleisappels yn in toptop set (gebrûk meitsje fan in sûkeladeparreider om fossile fats fuort te foarkommen).
Bring nei in simmer. Rin yn 'e maisstâlgemerming en koekje, rûke, oant teedich is.
* Snijden fan 'e plysje binne net allinich sêft en lekker nei lange, langere koken, se binne ekonomyske. Hjir is in list mei guon fan 'e bêste snijden foar in potkoek.
- 7-bone roast
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Wetter - Agrarwetter
- Cross Rib Roast
- Blade Roast
- Bottom Rûn
- Beef Brisket
- Rump Roast
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 588 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 55 g |