Keptédes (κεφτέδες) kin ien fan 'e bêste Grykske appetizers ( mezé ) wêze! Se binne lytse rûnbietjes mei servetten lykas tzatziki tsjinne en net wat jo brûke kinne om te sjen mei meatballen - pasta.
Der binne in soad resepten foar dit skûtel en ik persoanlik leafde har allegear. Elke kear reizgje ik nei Grikelân, ik krije altyd dizze by de ferskate tavernas. Elke chef stiet efter har ferzje, en ik haw yn in pear petearen mei eigners / meidoggers oer de sma's en of har oanbefellings.
Ien fan 'e dingen dy't my echt ophâlde, wylst dit is sûnt it is letterlik fleis en gewoanten, jo sille echt alle smaakjes brûke.
Foar my, ik hâld fan oregano en knofje tegearre - dat dit resepsje dit útsjochtt. It is it spiel fan krûden, perfekt mei de sterke oanwêzigens fan 'e knofje en tongen dy't ik tinkt sa moai.
Der binne kearen west dy't ik sâlt tafels siet en sels feta. Ik soe it advisearje om dit te brûken as in solide basis, en tafoegje yn in pear oare yngrediïten dy't jo leafde of tinke wolle smaak goed. As it net feroare is, sil it noch leuk wêze, mar altyd stimulearje minsken om te feroarjen en te ferbetterjen en te koekjen nei har foarkar.
Dus jou dy dizze besykje en lit my witte wat jo tinke!
Hawwe in goede ferzje? Lit ús witte oer it! Want wa hat gjin goede keftedes leafde?
Wat jo moatte hawwe
- 1lb grûn lam (as net beskikber is, it beef kin brûkt wurde of in gemak fan 'e twa)
- 4 sliepen wyt brea, brutsen yn lytse stikken
- 3 kieltsjes molke
- 1 gemiddelde sipel, hurd
- 3 knokjes knoven, drukke
- 3 kieblokken oregano * (Sjoch notysjes hjirûnder - mint wurdt tradisjoneel brûkt)
- 1 teaspoon sâlt
- 2 aaien
- ½ beefmol
- ⅓ bepaalde olie-olie, foar fretten
- grûn swart pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
Meitsje molke yn in mingdasjon en tafoegje yn stikjes.
Add leuk, knoblaak, oregano (of mint), sâlle en piper yn blender en bliuw oant de űnder is fein hout.
Add slachte gemak nei bôle mei molke en brea.
Foegje grûnlamm (of beef) en aaien oan bôle en alles meiinoar mingd
Muorren op in plaatje, grut genôch om fleisballen te rollen.
Nim in stikje fleisgemik en rôlje yn in lytse bal.
Rôlje yn mâle, it skieden fan it folslein fleachbalke-skodzje.
Fertie oant alle fleisgemik wurdt brûkt.
Heatwet mei oalje oalje oer middelhehehehe.
Meitsje fleisplaten en kooe oant se in moaie brune kleur berikke
Koekje oant gjin rôze of winsklike foarkar.
Fuortje fan oalje en lit sitte op papierhúske. Pat droege om oerstallige oalje te fuortsmite
Serve mei guon tzatziki of ouzo!
Notysjes
* Tradysjoneel is it makke mei munt - wy binne lykwols gjin grutte fans fan. As jo it graach brûke wolle, feroare oregano foar 2 jellenpoaten fan dûkte munt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 292 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |