Hjir is in selsmjittige fegetarysk en fegane Yndiaaske kokosnuorreedige sûprepeppe dat spiisd is mei Madras-kryppulver, dy't in unike en rike smaak ferskynt fan oare koartsmiddels. Madras is in intenske smaaklik en skerpe koarenmjitting út it suden fan Yndia, dy't ek yn 'e Taiske koarjes is. As jo grappige soap-resepten of Yndiaaske iten besykje, besykje dizze yndiaan ynspireare spicy Madras-kryopensup, makke mei brokkoli, moeras, kokosmilch en ôfstutsen mei frisse houtkulantro om it ekstra djipte fan eksoatyske smaak te jaan.
Serve dizze Madras Curry-soap dy't miskien mei rice of couscous ferparte, of, foar in folslein yndiaanske miel, paar it mei in griente rice biryani.
As jo de fegetaryske Yndiaaske ite wolle, scroll down foar mear ynteressante fleisleaze ideeën om te besykjen fan 'e Yndyske subkontinint hjirûnder.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker wetter foar dampen brokkoli
- 1 beker happe brokkoli florets
- 1 olie olie olie
- 1/4 onion, slikke
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 1/2 karotte (slike dunne)
- 1/2 slokje sliepstiennen
- 1 12-oun kin kokosmole
- 1 tûke griente
- Sâlje fan 1/2 kalk
- 1 teelspoon salt (mar sâlt of kosjer sâlt is altyd bêste)
- 2 teaspoon Madras currypulver
- 1 setelje frisse cilantro (snie)
Hoe't it is
- Bring 2 poppen wetter oan in koel yn in lyts bűn oer hege hitte. Brûk de brokkoli en kieze foar 1 minút. Brûk de brokkoli goed en set it ôf.
- Yn in medium búk of grutte sûkelarje, heulje de olivelje en adden de ûneven oer middelhehe. Sauté in pear minuten, krekt oant de ûnepels sêft binne. Meitsje de mingde knoflook, karrot, paddestoelen, en kocht brokkoli en kooe foar in ekstra 2 minuten.
- Foegje de kokosmole en brokje oan 'e panne en rûkje goed om te kombinearjen. Slaen de kalk sûke, sâlt en kuerppoeier, lit dan de gemuolle stadich simmer foar sa'n 5 minuten sille, soargje foarsichtich om de sop te koekjen.
- Fuotje fan waarm en servearje de soap mei snoeide frisse cilantro.
- Tsjinje jo koerige Madras-soep mei taretere rice, couscous, of in oar fan jo favorite folsleine gers.