This homemade Indian rice biryani recipe is vegetarian , vegan , and gluten-free. Mei griene ierappels, sliepende almonds en rozen, wurdt dit skûtel spitsje mei dûkige kimen, ginger en poppenhuzen. Foar de measte autentike resepsje kieze basmati rys.
Yn Yndia wurdt rice biryani (soms skreaun "biriyani" of "biriani") faak oanwêzich mei fleis, mar fegetaryske ferzjes binne net atypysk. As jo mear leger leverje yn jo Yndiaaske rice biryani, steane it heech mei steamkuliflower, griene beanen, tomaten, of sels kippeas foar in bytsje eau. Steamkartato's binne in oare mienskiplike yngrediïnte yn fegetabel biryani reizen. Ynstee fan amandels kinne jo besykje Cashews te tafoege. Foar in mear eksoatyske smaak, ferfange de rozen foar koranten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tbsp. Olive olie (foar in tradisjonele Yndiaanske en net-fegane ferzje, brûke ghee)
- 1/2 gemiddelde sipel, smakke lyts
- 1/2 tsp. hiel
- kimen sied
- 3-4 folsleine poppen (opsjoneel)
- 1/4 tsp.
- turmerik
- 1/4 tsp. ginger poeder
- 1 tsp.
- korynander
- 2 beker wetter of fekânsje
- 1 beer rice (basmati rice is tradysjoneel yn in Indian biryani resipe)
- 1/2 beker gefoelige griene ierappels, ûntstekke
- 2-3 tbsp. rozins
- 1-2 tbsp. sliepe mangels
Hoe't it is
- Yn in grutte sûkelade of keuken heakje de olie oalje oer middel fan waarmte en tafoegje de űnen. Nei in minuere of twa, fekje de folsleine kimen, hiele pepperkoaren, koarmerk, ginger en koriander, foar just in minút of twa te boartsjen, en foarsichtich net te ferbaarnen.
- Heule sipel. Toast spesjalisten foar sawat 2 minuten, oant dún en siedden risselje.
- Foegje it reis en it wetter of de griente. Bring de flüssigens nei in koel en ferleegje de waarmte om it te lizzen nei in stadige simmer en kinne kieze foar 15 oant 20 minuten, oant rice wurdt gekocht en flüssigens opnommen. Dûbele de hjittens ôf en adde de toarstige griene ierappels, reitsje om te kombinearjen. Dan, rûke yn 'e rozen en amandels.
Krekt as by in protte Yndiaaske itenreizen, dit is folslein sâltfrije. Mei it bedrach fan 'e heilige yndiaan spesjalisten, binne jo net wierskynlik it sâlt te missen, mar as jo brûkt wurde foar heil soalisearre fiedings, kinne jo gewoan in knip foar smaak taheakje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Koarohydraten | 53 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |