Sineeske amandel tofu (杏仁 豆腐), oars bekind as Annin Tofu, is in populêre dessert yn 'e Far East. Annin Tofu is in sêfte jellydessert makke fan ûnder oaren agar en sûker en wy leverje altyd it mei iiske kâlde siroop en dûke fruit. De amandel tofu sels wurdt yn in lyts diamantfoarm yndutsen.
De namme tofu ferwiist nei de tekstuer fan 'e jelly en om't Mandel tofu faak makke is yn fjouwerkantfoarmen mei in wite kleur, mar it is net eins tofu, allinich yn foarm en teksture.
Ik makke dit skip ik in net-tradysjonele manier om Almond tofu dessert te meitsjen. De tradisjonele manier is om miljeu te brûken fan sojamalok en snijde de amandtofu yn lytse diamantfoarmingen omjûn troch siroop en dûktefruchten lykas watermelon, aardbeien, mango, kiwi, ananas, lychee en melon. Ik makke de aardbei-saus en sette se yn 'e boaiem fan' e skûtel en der binne guon frisse rispje stroazen yn 'e saus. Ik haw dizze dessert mei âlde blommen, aardbei en swarte beieren garnearre. Jo kinne de frucht ferheegje oan wat jo wolle.
Hoewol myn resept is net de tradisjonele manier om dizze dessert te meitsjen it is lekker en alle yngrediïnten binne tige maklik om te hâlden. Elderflower kin in lyts útdaging wêze om te realisearje, mar it is folslein fakultatyf.
Ik heit it oanbefelling fan dit dessert goed foar foarút as jo it tsjinje wolle as dizze dessert de tiid hat om te setten. Jo kinne dit ek yn grutte quanities meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Strawberry saus:
- 100g frisse strawberries (of gefrônere stroepen)
- 100 g caster sûker
- 70ml wetter
- 2 teasponsoemoarnmour
- 1 oseaan wetter
- Foar de Almond Tofu:
- 1 liter sâle molke
- 4 dielen gelatine
- 150g caster sûker
- 200g fan skelpende amandels
- 100g wetter
- Dash fan amandel ekstra
- Garn: frisse strawberries, brommeren en âldflower
Hoe't it is
Metoade foar Strawberry saus
- Meitsje in food processor of smoothie-masine om 100g fan frisse strawberries te reinigjen en dan yn in lyts sauspanne tegearre mei it wetter en sûker te setten. Bring dit nei de ko.
- Mjit it maismiel mei 1 oseaap fan wetter yn in aparte skouder en stadichoan yn 'e top fan' e potsje rinne fan stap 1 om in even tekstuer te garandearjen. Brún de saus wer nei it koeweien nei it oanmeitsjen fan koarnmoarwetter. Ienris hat it kocht de saus yn in bakje set en kin ferdylgje.
Methods for Almond Tofu:
- Brûk in fiedingsprosessor om de bisten hast te meitsjen oan hast in puermaster.
- Set de boaiemmelder, soie melk, wetter, sûker en amandel ekstra yn in bak en bring dat oan 'e koel. Ien kear siedt it mei 1 oere simmer om te simmer, mar rûzet yn 'e rin fan' e simmer, om derfoar te soargjen dat it net op 'e boaiem fan' e panne bult.
- Nei 1 oere, passe it gemak troch in syb, lykas wy gjin klemmen fan amandel wolle. Nei't jo trochgean koenen it gemak ta in noflike kâns jaan. Witte de gelatine oan en set dizze yn 'e gekke melk. Koeling de gemikseling foardat it tafoegjen fan de gelatine is wêzentlik oars soene de gelatine by in hege temperatuer ferneatige wurde.
- Ienris jo hawwe gelatine tafoege it gemak om te fleanen oant it skûtel is waarm, mar net heul. Op dit stuit kinne jo de glês foar it útbringen fan it gemak yn.
- Yn it glês of skûtel dat jo kieze om gebrûk te meitsjen, pleatsje lytse dûke frisse strawberries oan 'e boaiem en fertsjinje dit mei aardbei saus. Dit moat sa'n fyfde fan it glês / skip besjen. Sêft dûbelje de aardbei-saus mei tofu-gemamming oant likernôch 4/5 th s fan it glês wurde folbrocht. Ferfetsje dizze metoade en lit de amandtofu yn in koelkast oant it set hat (dit moat sa'n paar oere nimme, mar ik haw it oerlibjen.)
- Ienris it dessert set, sette frisse strawberries, swarte beieren en âlderflower boppe en it is klear om te tsjinjen
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Koarohydraten | 80 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |