Sambar (soms spelling sambhar) is in populêre fegetaryske Yndiaaske iten, en dit geweldige lentil-fegetaryske sambar-resipe is ek fegane. It is makke mei reade lintilen, sardeksamen, sipel en fjoerige griene kilen. Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes (Vegan Fire & Spice) troch kof Robin Robertson.
Dit resipe is fegetarysk, fegane en glutenfrije.
Sjoch ek:
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke read lintsjes
- 3 1/2 beker wetter
- 2 kieltsjes kâldpulde kanola olie
- 1 teaspoon swart sâlt sied
- 1 onion, hurd
- 4 nekjes knokkel, mûnen
- 2 hjitte griene kylers, sâtten en mingd
- 1 tsp griisangels
- 1 14,5-oun kin tomaten beiept, drained
- 2 1/2 teasponses sambarpulver (sjoch note hjirûnder)
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 1/4 teaspoon grûn kimen
- 1 teaspoon sâlt
- 1 beker houtde woartels
- 1 tûke happe
- 1 beker griene bannen, snel yn 1-inke stikken
- 1 beker hapkee
- 1 kielsloft frisse kalk sûke
- 1/4 beker hinget cilantro
Hoe't it is
Taljochting: As jo gjin lokale Yndiaaske boartersboarne hawwe foar sambarpulver, hjir is hoe't jo jo eigen meitsje .
- Kombinearje de lentilen en it wetter yn in pot en bring in ko. Redigje de heul nei middel, dekken en simmer oant sêft 30 minuten. Set aside, lit net draaie.
- Heakje it oalje yn in sêftguod oer middelhehe. Foegje de sânrêden oan. As se begjinne om pop te begjinnen, foegje de ûne, knoflook, chilen, en ginger en koekje oant 5 oere ferwiderje. Rin yn 't tomaten, add the sambar powder, koarander, cayenne, cumin en sâlt.
- Foegje de karotten, knyflier, griene beanen, en ierappel. Cover en koekje foar 5 minuten om te ferheven. Meitsje it fekânsjegemerm oan 'e reservearre linsels, dekken en simmer oant it griente is sêft, 20 minuten. As it gemak te djoer wurdt, addt mear wetter.
- Rin yn 'e citrantroep en cilantro en koenen 5 minuten langer. Taste en ajw de kondysjes.
Vegetarische indian reade lentil-sambare-resepsje werprinte mei tastimming fan "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry en Savory Global Recipes" troch chef Robin Robertson.
As jo dizze fegetaryske lentil-sambar-resept graach wolle, wolle jo ek wol wat mear fegetaryske Yndia-resepten besykje, lykas non-molk lassi, fegetaryske palakpaneer of fegetarysk aloo gobi .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 436 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Koarohydraten | 74 g |
| Dietary Fiber | 16 g |
| Protein | 21 g |