Tabbouleh, ek wol taboule of tabouli, is in tradisjonele Levantine-slaad, dy't faak brûkt wurdt as in mezze of appetizerferbrek yn it Midden-Easten. Levantine, in histoaryske term, ferwiist nei in grut gebiet yn 'e eastlike Middellânske See dy't alle lannen oan' e eastkust fan 'e Middellânske See fan Grikelân oant Libië befetsje. In protte fan harren hawwe in grutte mienskiplike kultuerhistoarje en tradysje. De regio wurdt beskôge as de westlike tsjinst by de Maghreb .
Tabbouleh is in fegetarysk skip mei frisse griente, bulghûrweizen, olivel, en sieraden. Yn 't geheel, in hertlik smaak salad en faaks ien fan' e meast ûnderskate gerjochten fan 'e regio. It sliep kin yn 'e pocket fan pita brea wurde ite , op it toanielstik pita brea, of tradisjoneel mei in gabel te iten. Yn it Midden-Easten wurdt tababouleh faak te iten mei frisse druvenblêden dy't brûkt wurde as skou.
Hoewol it tradisjonele resepsje begjint mei hout pearels, mint, tomaten en loft, tabebouleh kin ferfongen wurde en makke mei elke ferskaat oan griente nei jo eigen smaak. Jo kinne karotten, komkommers, of reade en griene zwanen tafoegje. It is it bêste om smaak te gean as jo hinnegean, sûkerje mei elke yngrediïnte-oanfieding by de tarieding, sadat jo in goed sûkelade en útwreide final skûtel krije. Jo kinne dit yn in hertliker skûtel meitsje, prachtich foar it middeis, troch in bedding fan romaine-sûch te krijen of te roarjen yn lytse spinaksblêden.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bûnsen fan frisse persepolis (1 1/2 beker hapke, mei stuorren ôfsletten)
- 2 kieltpoaten fan frisse munt, hurd
- Ik middele onion, skelkke en fein hurd
- 6 medium tomaten, dûkt
- 1 iis sâl
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 tûke bulghurweizen, middelgrutte
- 6 śtstokken citronsaft
- 6 kijfans ekstra jild olie oalje
- Romaine salat of grapes ferlit nei rigel tsjinnet bowl (fakultatyf)
Hoe't it is
- Soan de bulghurweizen yn kâld wetter foar 1½ oant 2 oere oant sêft.
- Hoewol de bulghurweizen is saak, meitsje alle oare yngrediïnten. Kieze de frisse persepsje en de frisse munt, wês wis dat de stiennen binne. Fintsje de mid-sipel en smyt de tomaten.
- Nei it ynwekjen, sille tafoegde wetteren fan 'e bulghurweizen mei jo hannen en / of in papierhúshâlde sakje.
- Kombinearje alle yngrediïnten yn in bakje, útsein de sâlt, piper, citronsaft en oliveelje.
- Linje de tsjokke bowl mei druvenblêden of romaine salat en in mingde sâlt tafoegje.
- Snoeie de olivefûl, citrusap, sâlt en piper op boppe.
- Jo kinne dit fuortendaliks of, yn it bysûnder, kalke yn 'e kuolkast oanbiede oant 2 oere foardat jo tsjinje. Dit sil de smaak tiid jaan om te sizzen.
Feroarings en feroare:
- Neist it tafoegjen fan oare friske griente kinne tradisjonele tabbouleh in nije toetsje krije mei gebrûk fan couscous ynstee fan bulgurweizen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 124 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 716 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 4 g |