Marokkaanske kip of Turkije Kebabs (Brochettes)

Dizze smaaklike kebabs wurde normaal makke mei either hout of turkije-boarst, mar tsjustere fleis kin brûkt wurde as jo foarkomme. Plan foarút, lykas it fiskjen fan it fleis foar minstens inkele oeren de bêste resultaten jouwe.

Saffron is opsjoneel mar tige komplementêr. In bytsje giet in lange wei, dus net ferlet fan mear as it bedrach dat hjirûnder oanjûn is.

Jo kinne kebabs rjocht hawwe fan 'e skewer as in appetizer of in part fan in multi-kursusmiel, mar se meitsje ek in geweldige sânwich filler. Besykje te kombinearjen mei tomaten en roastpuipsalat en stipje se yn kealen fan Marokkaans khobz of pita-like batbout .

As koekje foar in folk is, fierder oanjaan oan oare grykte fare lykas Marokkaans lam of steakbrochettes en marokkaanske kefta kebabs nei it menu.

Wat jo moatte hawwe

• 1 1/2 lbs. tsjuster keuken of turkije boarst
• 2 teaspoons sâlt, of foar smaak
• 2 teaspoons paprika
• 1/2 teaspoon grûn swart piper
• 1/2 teaspoon grûnker
• 1/4 teaspoon
• ferrinnende saffron thread (opsjoneel)
• 1/2 teaspoon turmerik
• 1 of 2 knokje knoflook (druk of fein knappe)
• 3 kieltjepeallen happe frisse persepsje
• 1 1/2 jitstien lemon sap
• 1 1/2 kijfelp fegetabel oalje of olie oalje

Hoe't it is

Ahead of Time

1. Besikje de hûn of turkije-boarst fan alle fet, hûd of stride stikken fan kartilage of bonken. Waskje, drainje, en droege. Snapje it fûgel yn 3/4 "kubes en set jo ôf, wylst jo de marinade meitsje.
2. Om de marinade te meitsjen, mjitte de oerbleaune yngrediïnten yn in middelgrutte plastyk of glêsskol. Stir of whisk om te kombinearjen.
3. Foegje it jûkfûgels of turkije oan 'e bolle en oansette mei in grutte lekker om it fleis mei de marinade folslein te lizzen.

1. Ofdieling earst mei plastik en dan aluminiumfolie of in plaat (de twadde dekking foarkomt de knokke-rûtes út) en set de bolle yn 'e fridge. Lit de kij of turkije mar in pear oeren of oernacht mar marinearje.

To cook the Brochettes

1. As it klear is om te koken, ferpleatse de marinearre kok of turkije nei skewers. (Tink derom dat houten skewers yn kâld wetter foarwêzich wêze moatte om skealje te kommen).
2. Nije gril of brouhiel te heakjen nei middel- en middelhehehehe. Brûk gjin hege hit of gebrûk fan de brochettes.
3. Koekje de brochettes, meardere kearen, 7 oant 10 minuten, of oant it fleis moai is kleurich oan alle kanten. Wês opsichtich net om te feroverjen.
4. Slaen fuortendaliks of wrappe yn aluminiumfolof om warm te hâlden. Yields 8 oant 10 grutte skewers of 15 oant 20 lytse appetizer-skewers.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	501
Total Fat	28 g
Saturated Fat	7 g
Unbesteatere fet	13 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	1,307 mg
Koarohydraten	13 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	47 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)