Elkenien hat heard fan 'e tradisjonele reade gazpacho-soup, en in protte hawwe it problemen. Dit recipe foar kâld wite knofje soup of sopa de ajo blanco is krekt sa lekker en ferrassend. In feitlik, knokkeelers wolle wierskynlik stimme foar dizze soap hingje del. It is maklik, fluch en sûn. Wy hawwe nea in dinergroep oanbean dy't net foar sekonden frege, dus derfoar soargje dat in grut part te meitsjen is.
Wat jo moatte hawwe
- 4 ounces / 1/2 cup almonds (blanchearre en skele) *
- 3-4 slices stale baguette (of wytbrún)
- 3 knokje knokje
- 4 tûzen / 32-ton wetter
- 5 kieltsjes ekstra jild
- Spaanske olivelje
- 3-4 sierppepoaten Spanish sherry
- Opsjoneel: 16-20 seedless griene druven
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Blanchearje en skermmelden.
- Drye grûn mei in papierhúske en beare.
- Peel knobel . Trimkrust fan brea skitsen as gebrûk fan Frânsk-styl of rustysk brea. Plak brea yn 1-2 poppen kâld wetter om te soargjen.
- Wylst it brea brekt, set Knoklit en Mandels yn in food processor of blender. Bliuw op puls oant glêd.
- Brûke fan it wetter ôf mei in slotted spatula en skodzje oerwetterwetter.
- Ite brea yn kwartielen en iten brea en 1 teaspoon sâlt nei prosessor of blender. Blêdzje op 'e pulsstelling.
- Wylst se ferienigje, stadichoan oerstallige olie-oalje, dan oan it toernoai en oan it lêst dan it wetter yn blender of prosessor oan. Smaak. Sâlt, sâlt, oalje oan smaak.
- Straat troch in syb yn in kontener of in skouder. Druk as safolle mooglik troch it sân.
- Diel en kjeld op syn minst 2-3 oeren of oernachtich.
- Tsjinje yn glêde bôles of glês-mûzels, mei druven oan 'e kant.
Taljochting: Om de sop snel te ferkocht, set de bôle of in kontener fan wite knoleare-sop yn in gruttere skip mei iiswetter foar 5-10 minuten.
* As jo gjin tiid hawwe om de mandels te blanchearjen en te skodzjen, brûk in pakket fan sliepende almonds.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 811 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Koarohydraten | 130 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 13 g |