Oekraïne krystjûn (Sviaty Vechir) Reizen

Dobryj vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Goeie jûn, hillige jûn. Foar goede minsken foar goede sûnens."

Oekraïners binne primêr ortodokse kristenen dy't de Juliaanske kalinder folgje. As dyselde fiere se krystjûnen en krystdei op 6 en 7 jannewaris, twa wiken efter de gregoriaanske kalinder. Oekraïnske Krystfeesten is it lêste fleisleaze miel fan Advint as it is yn Ruslân, Poalen en oare Slavyske lannen. Yn Oekraïne wurdt dit hillige uterlik bekend as Sviaty Vechir .

Wylst de froulju fan 'e húshâlding dwaande binne mei it tarieden fan de multyourse-miel (soms safolle as 12 oant 13 kursussen, fertsjintwurdigje de apostels en Kristus) dat ferhellet fan famylje nei famylje en regio nei regio, wurde de bern de opdracht om de krystbeam te dekken en sykje de nacht sky foar de earste stjer. As de stjer sjoen wurdt, is it in sinjaal dat it iten begjinne kin.

Yn 'e rinne fan de dei is allinne lichte snacking tastien, dus de famylje waait de moarns geweldich. De tafel is ynsteld mei de bêste linnen en it kanaal, en in skou fan weizen ferbûn mei in lint ( Didukh ), mei in brea bekend as kolach . Krekt as by oare Slaven, in ekstra plak is ynsteld foar ferhúzde famyljeleden en / of it Christ Child.

Foardat ien morfel iten wurdt, wurde gebeden rekkene en wurde de kolach of prosfora (sillige brea) brutsen en yn huning (en soms grisde knoflook) ferdiele en dielde mei elke lid fan 'e famylje, fan âldste oant jongste, mei winsken foar goede sûnens en wolfeart yn 'e kommende jier. Dit is lyk oan it Poalske oanpas fan 'e kommende kommuny-like wafers of oplatki .

Nei it iten wurde songen songen en gedichten wurde opnommen troch de bern. Guon presinten wurde feroare, mar de measte wurde litte om op Krystdei te iepenjen. Elkenien beslacht in middernacht tsjerketsjinst mei de lytste bern dy't in kado oanwize om oan 'e keamers te presintearjen foar de moedige bern fan' e gemeente. Yn 'e âlde dagen waarden goaden net krigen op Kryst, útsein foar sirkel en oare sûden. Sint Nicolaasdei wie de basis fan 'e kado fan' e kado.

• 01 of 09

  Kutya

  Kutya is ek bekend as kutia, koljivo, colivă, koliva, sochivo, en mear ôfhinklik fan hokker lân jo binnen binne. Dizze earste krystfûgels fan 'e kâlde baan is typysk makke mei weertbeie dy't mei huning sûkelet en soms augmentearre mei moppensamen, droege fruchten en nuts.

  Krekt as yn Russyske famyljes wurdt de kutya fan in mienskiplik skip te iten om ienheid te symbolisearjen en, yn guon húshâldingen, wurdt in lekker fan kutya nei it plafond opwûn. As it stokket, kin in reidlik hannelje rekke wurde ferwachte.

• 02 of 09

  Sop

  Meatless soppen lykas droege piljesje of sauerkraut ( kapusniak ) binne populêr as bist borshch op it Oekraynske hillige tafel. Faak wurdt de soap servearre mei fulkofolle fuske dumplings , wat betsjut "lytse earen" en binne identyk foar it Poalske uszka .

• 03 of 09

  Wetter - Agrarwetter

  Snoeie wytfisk of herring , har sulveren kleur en skalen dy't allegear goede gelok en munten oanpasse, binne in must oan foar Oekraïnske Krystfeart. Mar oare sûkelade items lykas bemuorre paddestoelen en oare griente en salades ferskine yn grutte ferskaat.

• 04 of 09

  Fisk

  Fiskwetterfisk, gewoanwei wytfisk, karp, marchfarren, fjoersti of pike, is altyd part fan it iten.

  It wurdt hielendal of fettet, breed en spiisde, poëcht, bakt, ferdwûn of glêde mei aspik, ôfhinklik fan famyljeleden, en faak ferskate soarten ferskynsels op 'e tafel - ien fris en ien oarsaak.

• 05 of 09

  Beanen / leguminten / griente

  Kookde beanen of koar mei droege boaien binne populêr. Dit lêste skûtel is ek populêr by Poalske Krystfeesten en wurdt bekend as Kapusta z Grochem . Beanen, leguminten, en koals of sauerkraut binne alle figueren prominint, om't se yn 'e kommende jier rykdom en wolfeart betsjutte.

• 06 van 09

  Getallen / kranen / dumplings

  Getreidingen en korrels sjogge as it filling foar holubtsi of koalswollen . In oar nijsgjirrige fegetaryske spin op dit skûtel is brea-búkse bôleblokken . Meatless varenyky , pyrohy en oare dumplings farre . En in spesjaal geslacht is smaak pampushky , dy't smaak makket of in sûker ferskaat mei hefteach makke wurde (sjoch Desserts, hjirûnder).

• 07 of 09

  Breads - Kolach / Bobal'ki

  Guon famyljes sjogge kolach , in flechtige brea tsjinne mei in klaver fan frisse knokke en huning. Guon Oekraynske famyljes hawwe bobal'ki mei alle huning en moppensamen of brún mei sauerkraut.

• 08 of 09

  Compote en oare desserts

  Dessert op krystjûn yn 'e strangste Oekraynske ortodokse húshâldingen is gewoan droeche fruchten en nuten of in fruchtkompoat bekend as uzvar , dat folslein identyk is mei Poalske Kompot en Russyske vzvar .

  Dizze sûchlike konseksje, makke fan droege fruchten, as applen, pearen, sûrige kirsten , prune, korint, raspberries, gooseberries en rozen, wurdt mingd mei sûkelade en somtiden spiessen en sied yn wetter. It is heal drank, heal bewonende frucht.

  Guon húshâldingen dogge mear heulende desserts lykas pampushky , dy't fretten donkjes fol mei mûlsaak , aprikot of prune filling, folle as Poalske pączki .

• 09 of 09

  Dranken

  Foar guon ortodokse Ukrainsken binne de iennichste drankjes dy't op krystnivo tastien binne, net-alkoholik as kvas, in sûkelade-sierige sfeargroep, bovend troch gers, sûker, en droege rye brea , of tee of sûch. Mar oaren toast mei wodka of peperivka.