Oekraïne Beet Leaf Rolls en Bread Dough Filling Recipe

Dit resept foar bisten bliuwt mei breedte, of holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , is in ynteressive fariant oer Oekraïens holubtsi literêr betsjutting "lytse douwen", mar better bekend as oanpaste koalspulpen. (Guon minsken sizze holopchi .) Fillings fariearje fleis, griente, gers as boekwarm - mar sa as de wrapper.

Yn 'e simmer kinne bried, sâlte en spinachblêden it plak kobje nimme en, yn' e druvenreinige regio's fan Oekraïne, wurde druvenatten faak brûkt.

Dit sil wurkje mei elke goede brea-resepsje, ûntstekke beferzen breedte, of de ien dy't hjirûnder biedt. As rôtblêden net beskikber binne, fekje de kollet mei de breedte.

Wat jo moatte hawwe

• Foar de breedte:
• 2 1/4 teaspoons aktyf heule drye
• 1/4 beker waarm wetter
• 1/2 teaspoon sûker
• 1 tofte molke (waarm)
• 2 beker wetter (waarm)
• 1 oun butter (smelder)
• 4 beker
• miel (alles-doel)
• 2 grutte aikes (slaat)
• 1 iis sâl
• 1 sierich sûker
• 3 1/4 winkelmûde (all-purpose)
• 1 oseaap sliepe bûter (of oalje)
• Foar de Rolls:
• 2 bûnsen bloeiende blêden
• 3 kieltsjes sliepe bûter
• 1 teaspoon sâlt
• Foar de snoekige dillssoese:
• 2 kieltsjes bûter
• 2 kieltsjes Miel (alles-doel)
• 1 tûke griente of fleiskot
• 3/4 stok sûker
• 3 kielkepoal dill (hurd, frisse)
• Sâlt om te tastean
• Pepper om te tastejen

Hoe't it is

Meitsje de breaintôch

1. Yn in glêsmeitsje of in lytse skol, brûke in gabel om giel te kombinearjen mei 1/4 beker waarm wetter en 1/2 teaspoon sûker. Lit 10 minuten stean.
2. Yn in middelgrûn mingje mekoar tegearre, 2 winkels waarm wetter, 1 ontmuorre bûter, en hefstofmjittingen. Add 4 beveren miel en mingje mar oant goed kombineare. Ofdruk mei fetkeare plastykwrap en lit yn in waarm plak stean oant dûbeld (sawat 1 oere).

1. Pake dakje en ferfiere nei in stienmixer mei in dough hook, as jo wolle, en begetene aaien, 1 oseaap sâlt, 1 oseoel sûker, en 3 1/4 poppen miel. Kneadje oant tsiis is glêd. Smar boppe mei smelke bûter of oalje, dekke mei plestikwrap en liede oant dûbeld (sawat 1 oant 2 oeren).

Prepare de beetsblêden

1. Ûnderwilens wachtsje de rôtblêden en blanchearje yn siedende wetter foar 30 sekonden of oant fetberich (benammen as it brûken fan reade blêden).
2. Fuortsmite fan wetter en skok mei kâld wetter om it kokenproses te stopjen. Lit draaie.

Meitsje en Bake de Rolls

1. As de dau dûbele hat, stap it derop. Nim in walnutgrutte stik teigjen, lingje nei in rjochthoekige foarm en pleatst it op in bûkblêd. Roll los los, lykas jo wolle foar koals rollen , útsein litte de siden iepenje om de tûke te fertsjinjen om as útwreidzje te litten en dêrnei te bakken. As jo ​​grappere rollen hawwe, brûke jo mear breedte, mar, betink dan, it sil groeie. As jo ​​oerbleaune dough hawwe, foarmje it yn in loaf en bake it nei it stjoeren om it te stean.
2. Linje de boaiem en kanten fan in Nederlânske oven of in oare grutte pot mei beetblêden. Meitsje in laach fan boarbollen yn 'e boaiem. Brushje mei smelke bûter of oare fet en sâlt. Werjaatsje opnij, einigje mei smelte bûter of fet en sâlt op boppe. Ofdruk mei plastykwrap en liede oant dûbeld (ûngefear 1 oant 2 oeren).
3. Houtofroeger oan 350 F. As holubtsi opstien hawwe, ferwiderje de plastike wrap en dekselje mei in laach fan beetblêden en in dichtkant lid fan hokker binnen is mei bûter of fet gebrûk makke. Bake foar 45 minuten oant 1 oere en servearje hjit mei smaak dill.

Meitsje de smaak dill

1. Wylst de rollen bakje, meitsje de saus troch it smeljen fan 2 steapeltsjes bûter yn lytse pot. Rint yn 2 kieltsjes miel en koekje oant gemalen bollen. Brún tafoegje en, hieltyd stil, bringe nei in stadige koartsje. Koekje oant swiet, faak swier.
2. Meitsje sûchkrêft yn in waarmtefoel en temperaaszjen troch it wiskjen fan 1 of 2 lytse ladeltsjes fan dikdere bromgemik, en foegje dan in temperearre sûkerkrêft werom yn 'e saus, wekker oant glêd.
3. Add 3 sierppepenen slaande frisse dill, en passe seizoenen. Bliuw waarm oant jo klear om te tsjinjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	255
Total Fat	16 g
Saturated Fat	8 g
Unbesteatere fet	6 g
Cholesterol	106 mg
Sodium	1,073 mg
Koarohydraten	21 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	7 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)