Decoding Red Wines
Earste dingen earst, reade wyn is goed ... read , mar wêrom? De kleur kin ôflaat wurde út in grut ferskaat fan druvenoarten dy't reitsje fan druven dy't rottich, djippryp, en sels in moai blau binne op 'e kleurskalige. Dizze druzen jouwe in wyn dy't kleur is mei sokke descriptors as garnet, hast swart, donkere read, ljocht read, ruby read, opke purke, djip fioele, maron en de list giet op.
It is de grapefins dy't ferantwurdlik binne foar it wite kleedspektrum fan 'e reade wyn. De skinen binne yn kontakten mei it graaffensap yn 'e fergêstingsproses, wêrtroch it fersprieding fan beide kleuren en tinins is . De bepaalde rote kleur fan 'e gewoane wyn hinget ôf fan' e wynstype dy't yn it proses brûkt wurdt en de lingte fan de tiid is de pigmentaasje fan 'e hûd yn kontakt mei it sap. Der binne rjochts fan 50 kaaien reade wynsetsen dy't himsels yn 'e wynmûne fan' e wrâld willekeurich manifestearje.
Reade Wynstilen
Krekt as mei alle winen sil de bepaalde winemaker adekwaat hawwe "sizze" yn 'e wynstyl dy't hy produsearret. Dat sei, dat reade weinen binne faak klassifisearre troch " lichem-type ". Bygelyks kin men sizze dat in beskate reade wyn "ljochtbedriuw" is - ferwizing nei de mûlefine en tininestruktuer. In ljochtkeamde wyn hat minder tininsjes oanwêzich en minder oanwêzigens op 'e heuvel. Dizze wyn neame minder muoite fraachpartners mei smaakfollende fiedings.
In foarbyld fan in ljochtkeamde reade wyn soe ien wurde ôfkomstich fan it Gamay-grappleats, lykas de beroemde jonge reade wyn fan Frankryk: Beaujolais Nouveau . In medium-bodige reade wyn sil mear tinins behannele as de boppeste Beaujolais Nouveau, mar sil net tichtby de pûker krêft hawwe fan in heale motor Calvern Cabernet Sauvignon of in Italiaanse Super Tuscan.
Typike foarbylden fan middeleftige reade weinen binne Merlot , Shiraz of in Chianti. Folsleine reade weinen binne de heechste tinine (en faak alkohol) ynhâld. Primêre foarbylden fan folsleine reade binne Frankryk 's belangrykste Bordeauxweinen , Kalifos Keale Cabs en Itaalje sizzende Super Tuscans . Yn 't algemiene tenderen ljochtkeapen tenderen "fiele" mear as wetter yn' e mûle. Yn tsjinstelling steane "folsleine" wynen swierder, mear as molke. Dit effekt is in grut part fan 'e hegere tannine (en wer, alkohol) ynhâld. Rotweinen wurde ek faak beskreaun as droege of sûte .
Kaartsjes
De boppeste wynmartalen dy't jo binne wierskynlik binne binne Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec en Grenache.
Somtiden harkje jo fan reade weinen dy't bepaald wurde troch harren populêre regionale nammen. Sa is bygelyks in "Bordeaux" in reade wyn út Frankryk dy't primêr makke fan trije soarten: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc en Merlot druven. Of jo wolle in wyn út Italië ferfange en jo sille faaks hearre fan in Chianti - makke út it Sangiovese-grappleats, of sjoch op de Barolo 's fan Baromesco 's fan Piemont's (beide fan 'e Nebbiolo-rige ).
Malbec is Argentynje superstar reade wynramp en is in opkommende stjer yn 'e wrâld fan reade wyn. Curious about what Malbecs to try? Besjoch jo wat betelje bet Malbecs .
Red Wine Stains
It bart ... reade wynfarrels , fleagen, en oare mislike. Net panik binne der ferskate effektive metoaden om te gean mei de ûnbedoelde reade wynfeardigens, kontrolearje de bêste Ways om te kommen mei red wynstannen .
Gemeentlike reade winsken
Wat binne de sûnensfoarsten dy't ferbûn binne mei moderne reade wyn konsumpsje?
Hoefolle ounces binne yn in "standert" reade wynglass?
Hoefolle kalorien binne yn reade wyn?
Wat binne bêste wetten foar reade wynklubs?
Wat is ien fan 'e djoerste reade weinen op' e merk hjoed?
Wat binne de bêste Cabernet Sauvignon winen ûnder $ 100?
Wêrom is de iene sa grut as reade winemakers?
Red Wine Glass Choice
Rotweinen sille har bêste fuot nei foaren sette as se yn in wynglês mei adekwate keamer ynleare en útbreide.
In dúdlike ovale of aai-foarmige skouder dy't in bytsje boppe op 'e boppekant as tsjinoersteld oan in slimme flueaze glês is nedich om in reade wyn oan' e folsleine te genietsjen te genietsjen. It ideale reade wynglês sil romantje tusken 10-22 űnsen flüssigens, wêrtroch mear keamer is om jo wyn en bettere oerflak te ferwikselje om de wyn mooglik te meitsjen om in bytsje oan te sykheljen . Op de tsjinstelling fan 'e tsjinstelling, hâldt yn' e hâlding dat de measte rotweinen har bêst fine by it servearjen fan temperatueren tusken 60-65 graden Farenheit - se wurde te warskôgje en de smaak fan alkohol is oeral evident, servearret te te kâld en se sille gau yngean bitter en mear astringend op 'e man.
Gemeentlike redewynflavegeskriuwingen
- Kers
- Prom
- Strawberry
- toarnbei
- Framboas
- Currant
- Gooseberry
- Boysenberry
- Raisin
- Fig
- Pepper (wyt / swart)
- Clove
- Kaniel
- Kofje
- Cocoa
- Mocha
- Tabak
- Lear
- Licorice
- Toast
- Reek
- Violet