Sûpe readen wurde faak besocht as in ynlieding foar wyn of as in "transjonearjende wyn" fan blommen oant read. Hoewol de reade wines dy't fêst yn 'e sêne kategory pleatst binne binne hurder as fûle wite weinen , se binne beskikber.
Yn 'e wynwrâld is sûker de tsjinoerstelde fan droege. De mearderheid fan 'e reade weinen fan' e wrâld wurdt makke yn in droege styl . Dizze hawwe legere nivo's fan residual sûker (RS) en faak in hegere tinine- ynhâld dy't in soad oan it wize fan in droege smaak profyl tafoege.
As jo sykje nei in swiete reade wyn, wolle wy it tsjinoerstelde. Hoe witte jo as in read is sûch of droech? Der binne in pear dingen dy't jo sykje kinne dat jo sizze as jo in sûkerreade wyn hâlde.
Red Wines: Sweet of Fruity
As it giet om sûkeren yn 'e algemiene, is it maklik te leauwen mei' fruity '. Wylst in swiete wyn wurdt troch de smaakstiennen op 'e tip fan' e tonge bepaald, is in wynfruchtichheid foar in grut part aromaatyske wittenskip.
Tink derom dat jo allinich fjouwer sensaasjes kinne fûgels tasteje: sûker, sûre, sâlt en bitter, dochs kinne jo tûzen drippen rûke, dus de frucht fan de wyn is de kombinearre ynspanningen fan smaak en aroma.
Tannins sil de frucht fan 'e wyn ek smeekje. As in wyn oerhinne tynlik is, sil hy de frucht op 'e heuvel binden en in protte fan' e aroma's en fruchten fan fruchten maskearje. Dêrom sjogge wy mear fruchten yn leech-tanninewinen. In protte fan dizze winen binne ek sweeter, om't se natuerlik mear oerbliuwende sûkers hawwe.
Hoe witte jo as in reade wyn sûcht wurdt?
Wijnen kinne loslitte lykas sûtlik, off-dry (semi-sweet), of droege. Typysk wurdt it bedrach fan sûkerreuk yn in wyn bepale in wynnivo fan swietens.
Tink derom dat it fermentaasjeproses de natuerlike sûker yn 'e graap nimt en har yn alkohol ferkeapet mei help fan hefst.
As fergêsting stoppe is foardat alle sûkeren omset wurde, de alkoholgeheven is leger en de wyn sûker.
Mei dat yn 'e tinken kinne jo it bedrach fan alkohol yn in wyn jo yn' e rest sûkerje. Alles wat jo nedich binne, sjogge op de alkohol troch fermogen (ABV) op it wynetiket.
Yn tafelweinen is de legere de alkoholgeheugen, de hegere de rest sûker-ynhâld en de sûker de wyn. Der binne útsûnderingen foar dit, mar it is in goeie algemiene regel om troch te gean. Dit is ien fan 'e reden wêrom't jo faak sjen mei de Dútske Rieslings mei alkoholnivo's yn it berik fan 8 oant 12 prosint, mei legere hegere nivo's rest sûker.
Kategoryen fan Sweet Red Wines te probearjen
De meast ferneamde sûzere reade winen falle yn 'e dessertwynskategory. De befestige wyn bekind as haven sil ek it bêste dwaan om in fertsjinwurdiging fan sûkelade toallen te foljen.
Dútslân Dornfelder grape wurdt faak makke yn in lichtere styl, wat sûchige ferzje. Wylst it net oeral eksportearre is, kin it wis fan wurde op 'e US-merken. It is in probleem wurdich as jo sykje nei in sweater styl fan reade wyn.
Itaalje's Lambrusco is in lyts sûker, wat sparkleare en goedkope reade wyn dy't jierrenlang de wyn leafhawwers de wrâld hat. It is bedoeld om jonge te konsuminten en is maklik beskikber yn 'e measte merken.
Yn Austraalje binne sûker readen fan 'e wyn binne goed bedoeld, "stickies". Dizze kinne gebrûk meitsje fan in ferskaat oan druven en in protte produksjers hawwe dit boud yn har suksesferhalen.
Spesjale sûker readruten om te finen
Eartiids sille de moaiste reade weinen falle ûnder de namme " dessertwijn ". Hjir binne in pear top-nôt read dessere winen dy't op 'e hichte falle.
Banfi's Rosa Regale - Dizze ljochte reade wyn út Italië hat in soad lytse Piemonte regio hat in konsintrearre folgjende. It is in reade sfeardige wyn dy't sûpe en subtile is mei de prachtige smaak fan reade raspberry en sûkelade aardbei. Besykje dizze wyn in rûn mei sûkelade-basearre desserts, frisse fruit en pecan pie.
Rosenblum Kelders Late Harvest Zinfandel - Zinfandel is neidieljen fan natuerlik mear fruchten oan 'e foargrûn fan it profyl. As kombinearret mei de konsintrearre sûkers fan 'e lette risseltaat, jout dizze Rosenbloom wyn wat serieuze sûch foar de heuvel.
Ferwachtsje wat rike toffee-karakter kombinearre mei tsjustere kirst, raspberry, en in berik fan figs allegear ûnder de skuorre fan swiete spiis.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin is Kanada 's premierich iiswinningprodusint. As sadanich hawwe se har wijd oan it meitsjen fan iiswyn út de Cabernet Franc . Om te sizzen dat it sûkerreidige frucht fan fruchten presinteart - benammen aardbei en raspberry - soe in swiere ûnderstân wêze. It is in firtueel eksplosjon fan konsintrearre frucht dy't útfierd is mei in elegânsje dy't net ünnoazele is.
Tink derom om it label te kontrolearjen
De folgjende kear as jo jo sykje op sykjen nei in swiete reade wyn, tink derom dat in key-label is de alcohol-ynhâld. Foar swietrige weinen is it ien fan 'e twa eksten yn alkoholgehalte.
Foar wyn as de ferneamde sûchde havens, sille jo sykje nei in hege nivo fan alkohol. Foar oaren, lykas in Dútske Reisling of Lambrusco, sykje wynen yn it 8 oant 11 prosint ABV-oanbod. Hieltyd heger en sjogge jo op in dryere reade wyn.