Sweet Wines: Red, White, Ice, Late Harvest, Fortified or Dessert
Sûkerweinen hawwe in unike folchoarder. Guon scout foar in swiete wyn as har kandied-ynlieding yn 'e wyn fan' e wrâld, as in tosk poadium fan sûker, smaak fan smaak oant de driere linen fan regionale ynspirearre reade en wite wyn. Oaren preferje de folsleine aroma's (en faak sierbere stilen) fan in befestige wyn , as it Port of PX Sherry , as in nacht iten behannele wurde mei sterke kai of in ferskaat oan desserts.
Wat makket in wyn sûch?
In wyn wurdt leuk troch syn residuele sûker (RS) ynhâld. As druzen yn 'e rissing brocht wurde, wurde se ferkrêft en dan fergast troch fermentaasje . Under fermentaasje wurdt it sûker omset troch alkohol troch hef. As fergeryp is foarôfgeand oan folsleine konversaasje fan sûker nei alkohol, sille guon fan 'e sûker yn' e wyn wenje, dus de term "residual sûker". Fansels is de mear residueel sûker yn in wyn, de sweeter de wyn sil wêze.
Sweet Red Wines
Hoewol sûker readen binne safolle minder as sûker wyt winen, se binne beskikber.
- Port Wine - Port is miskien de meast ferneamde swietewyn makke fan reade wyntips . Dêrnei binne der dessere winen makke út reade druven mei hegere nivo's rest sûker en in swiete, ûngebrûklike profyl.
- Iiswyn - Guon iiswynen wurde ek makke fan reade wyntrippen (faaks Cab Franc), hoewol dizze kinne wat hurder wêze om te finen. Scout foar Inniskillin iiswynen basearre op Cab Franc foar in heulend, swiete rote wynbehandeling.
- Regionale rotten mei in smaak fan sûch - Dútslân fan Dornfelder en Itaalje's Lambrusco binne lichtere-blanke reden dy't oer wat sûte kinne oer it paleis. Krekt as it ferwetterjende berop fan Itaalje is Brachetto - in read dessert-stylige wyn dy't minder alkohol draacht en mear sûker foarop. Besykje Fizz 56 Sparkling Win foar in populêre Brachetto.
- Sweet Shiraz - Sjoch foar in goed fertsjinwurdige, brêgefreonlik sweet red wine? Check out South Africa's Jam Jar Sweet Shiraz is a top pick in the sweet red wine category.
Sweet Witte Wijnen
Sû-wite weinen binne folle gewoan en makliker makliker te finen as sweeter-stylige reade weinen.
- Riesling - De earste stop op de measte trekken nei swiete wite weinen begjint yn Dútslân mei Riesling . Op basis fan de Riesling-graap kinne dy bepaalde winen yn droege, off-drye en oprinnende sûte stilen makke wurde, de sûkerige styl is wat de konsuminten meast bekend meitsje.
- Moscato - Oarspronklik út Piemont, en boud op 'e Maskat-wynmûnen, bliuwt dit wyt wyn drompel as' go-to 'wyt foar swiete wynûnters. Ljochtkodearre, somtiden in spritzy-sparkle en altyd sûker, Moscato- fans genietsje fan 'e prachtige aromaten en smaak fan' e ljeavene wyn.
- Sauternes - Folgjende stopjes op 'e spoar fan swiet wyt wyn binne faak ek iiswyn en lette weintstilen, lykas Sauternes . Bordeaux 's prestige dessertweinen wurde makke út de Sauvignon Blanc en Semillon druven dy't troch botrytis , in freonlike fungus, beynfloede waarden, om de natuerlike sûchdieren fan' e druven te konsintrearjen.
- Iiswynen binne in wier unike, dessere wyn, makke fan druven dy't frozen binne op 'e beppe en dêrnei fermentearre. Oarspronklik yn Dútslân en it berikken fan stjer status yn Kanada, is iiswyn ien fan 'e sûchste winen om' t omdat de druvenkoeken tige konsintrearre binne as de druve friest.
Top Picks foar Sweet Dessert en Ice Wines
Foar dyjingen dy't in leuke dessert wyn sykje, fine jo mei in breed ferskaat oan jo favoriete fruit, smaak of sûkelade basearre desserts (of as dessert sels), kontrolearje ús topfynfûnen dy't dúdlik binne op 'e sêfte side fan' e vine, klassike dessert en iiswinen .
Top Picks foar Sweet Fortified Dessert Wines
Ferweide winen binne in ûngewoane klasse fan wyn, dy't reidens, leeftyd en klasse oan in protte desserts en rike fiedingsfeardigens oanbiede. Hoewol net alle befestige winen binne makke yn in swiete styl, in soad fan har binne.
De meast ferneamde befestige, sûker wyn hinget is Port . As in sûker fersterke wyn oanwêzich is, dan wurde neutraal reintgeest yn 'e earste dei en in heale fermentaasje typysk tafoege. Ienris wurdt dizze ekstra alkohol oanbean oan 'e noch basearre wyn, de heakestop dy't sûker omtrint om alkohol te meitsjen en alle oare restaurearre sûkerblêden yn' e wyn oerbleaun as residual sûker.