In oersjoch fan it Dútske Riesling Wyn Klassifikaasje systeem
De Dútske Riesling-wynske labels binne neorieare om lûdmoedigens te ûntsiferjen en konsumers kinne entimidearje, om't se faak grutte wurden befetsje, mei in protte misledige lingo's. As jo mar in pear momint nimme om de kaaiwurden te learen om te sykjen en in pear grutte regio's fan Riesling te kinnen , sille jo yn elts gefal werkenne fan Riesling- labels.
De Riesling- kwaliteitsklassifikaasje begjint mei de basis tafelwyn, "Tafelwein" en giet nei in nivo 5 fan 'e "Qualitätsweine it Prädikat" (QmP) - oersetten oan "Keukewyn mei attributen". Dit is de kwalifikaasje fan 'e opnij fan' e opnij.
Op dit nivo 5 klasse-kwalifikaasje sette it klassifikaasjesysteem "ripeness" yn om fierder te bepalen wa't yn 'e wrâld fan Dútse Riesling.
It ripeness-klassifikaasje-systeem kommunisearret as de graap útfierd is, dus it is in yndikaasje fan inisjele traap sûkerpannen net definieare fûgelfûgels. De winen yn opkommende ripensnivo-opdracht binne sa:
Kabinett
Dit is de Riesling-klassifikaasje dy't makke wurdt fan 'e druven dy't de minste ripe binne, it ljochtste styl fan Riesling wyn makket. Se neigenare lege alkoholnivo's (yn it 8-10% rântsje) en wurde faak makke yn in off-dry-styl. As Riesling wyn is dit in fantastyske opsje foar ferpleatsing mei in breed oanbod fan iten. Tink derom dat jo in droege kabinett mei sushi, shellfish, goat tsiis of thailändich iten kombinearje.
Spätlese
Literatuer oerset as "lêst beweegjen" ferwiist nei de Rieslingtrippen dy't yn 'e rispingseizoen spektakele wurde.
Dizze Riesling hat typysk in medium-lichem en hat de smaakintensiteit opheft, troch syn ekstra dagen fan sinne. Dizze Riesling-klassifikaasje kin makke wurde yn sawol in droege of swiete styl. Ferjit de ferrassende formulier mei kromme sauzes, rike poultry of pork basearre keuken of krab; hâld de sûverere ferzje fan Riesling foar it servearjen fan asiatyske of Meksikaanske fare - eat mei in bytsje spesie.
Auslese
Oersette as "út picked" oanwiisd fan ripe druiven út 'e spesifike kluster fan beien. Dizze Riesling kin ek makke wurde yn sawol in droege of in leuke ferzje. Dit is it earste Riesling-streek dat kin echte dessere wynstatus sjen litte. Dochs binne in protte Auslese wines makke yn 'e droege styl en meitsje foar in elegante pearingpartner foar hurderere fare.
Beerenauslese (BA foar koarte)
Dizze Riesling wurdt makke yn 'e luxuriose dessertweinen dy't opfrege binne foar har kompatibiliteit mei in marriade fan dessertopsjes, mar spesifike peach-basearre desserts, karamel-lekkens en sels foie gras.
Trockenbeerenauslese (TBA foar koarte)
Oerset as "droege berry selektearret" bepaalt in spitske rispinge, Botrytis picking, wêr't de beammen begjinne te skodzjen op 'e reine, konsintrearje de sûkers). Dizze Trockenbeerenauslese-winen binne de ultra konsintrearre, nectar-dessere wynmûnen dy't in soad prizen fertsjinje kinne. Jou se mei in blauwe tsiis, appeltsje, fruchtfolle desserts en sûkelige leven yn it algemien.
Eiswein
Dit binne de ferneamde dessertwynen dy't rekke binne fan tige konsintrearre druven dy't eartiids op 'e reine frozen hawwe en wurde drukke om in lege rendier, hege smaak ryk dessertwyn te meitsjen.
Der binne ek standert sûker-yndikators te markearjen yn 't sin: as de wyn droech is, wurdt it as "Trocken" (droech) markearre; "Halbtrocken" (Dútsk foar "heale droege", betsjuttend "off-dry") en hâldt yn betinken dat sûker Rieslings kin wurde makke yn either Kabinett, Spatlese, Auslese of Beernauslese (BA) en Trockenbeerenauslese (TBA) styl, it just Hinget ôf fan balâns tusken de acidity, sûker, pH en alkohol.