In geweldige sûte om te meitsjen mei de famylje, binne Kulkuls allegearre yn Yndia op krysttiid makke. Se binne populêr yn 'e regio Goan en kinne fan' e Portugeeske mienskip komme as in fariant fan Filhoses Enroladas. Se wurde faak neamd kidyo yn Konkani, dat betsjut wormen. Dat is net hiel appetearjend, dus it is mear omtinken te wêzen fan har as skelpen of krollen.
Se binne spannend om te meitsjen mei de famylje, en om't it eltse kear op in gabel te rôljen sil, kinne jo âldere bern of in lytse jonges oan bywurke. Sa kinne jo in gruttere pakke meitsje. Se hâlde hiel goed as se opsletten binne yn in ljochtkeamer kontener, dus kinne jo se foarstelle foar genietsje foar de fakânsjes. Se binne in tradysjonele diel fan in sûkeplaat of om freonen en buorren te jaan. Jo kinne har diel fan jo Krystkoeky útwikselje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn / 1/2 kg leechflier
- 1/2 tsp. bakpulver
- 2 aaien
- 1 beker kokosmutter
- 4 tbsp. sûker (poeierd)
- 1 tbsp. bûter
- 2 kearn oalje (of genôch foar djippe bier)
- 1 tûke sûker (granulearre)
- 3 oant 4 tbsp. wetter
Hoe't it is
- Meitsje it miel en it bakken poeder goed.
- Foegje de bûter in bytsje tiid, mingjend mingje.
- Beat de aaien yn in aparte skouder en jouwe se oan ta de mûle-bûtermienskip.
- Foegje de puollerige sûker en katoenmole oan dit oan en mingje yn in sêkte dough .
- Forme de tee yn lytse marmergrutte ballen.
- Greide de rêch fan in gabel mei sommige oalje en fljochtje en druk in ball fan dough op. Forme in rjochthoekje de lingte fan 'e rêch fan' e gabelwinen.
- Begjin oan 'e ûnderkant fan' e gabel, rôlje de tee op 'e tinen en út' e gabel en yn in hege krolle. It einlingsresultaat sil in rôp-like krolle wêze mei it ûntwerp fan 'e gabel dêrby. De oerbliuwende dough fertsjinje lykwols oant it allegear brûkt wurdt.
- Heakje it oalje yn in djippe, swiere finke op in middelflamme.
- As hjit, meitsje de kulkuls yn, en meitsje derfoar dat se faak twinge as se in ljocht gouden brún binne yn kleur. Drain en koel op papieren handdoeken.
- Set de granulearre sûker en wetter yn in aparte pan en kok oant it sûker is folslein smel.
- Set de gekke kulkuls yn dizze sûker siroop en klaaie goed.
- Ferwiderje en litte se sitte op in plaat oant it sûker ynkruste is op 'e kulkuls.
- Wannear it folslein koelet, kinne jo de kulkuls foar in folle grutte tiid opslaan as bewarje yn in luchtstreek.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |