Tzatziki is in yoghurt- kokoom saus of dip dy't faak tsjinne yn 'e Grykske restaurants yn Dútslân (wêr't it Tsatsiki skreaun is ). Neist it servearjen yn restaurants, tzatziki en fûn syn wei yn 'e Dútske eftergrûn barbecue en partij kultuer.
Dit yoghurt-cucumber-gemamming is fris, smaak en maklik om te meitsjen. It is in goede begelieding foar spicy en / of grillende fleis, spiisde ierappel of sûkini en it is lekker op falafel en gyros. Yn Dútslân is it iten oer iten. De rendemint foar dit tzatziki resipe is foar twa, mar it kin maklik dûbeld of trijearje wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker Grykske yoghurt (of yoghurt tsiis, begjinne mei 1 1/2 beker)
- 1 tûke kucumber (skaad, ûngefear 1 1/2 fan in kikkert)
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 teaspoon citroen sap
- 2 teaspoons olie-oalje (ekstra-jild)
- Garn: dill
Hoe't it is
- As jo gjin Grykske yoghurt hawwe (tige dikke yoghurt), line in kolander mei papieren handdoeken en platte glêde yoghurt yn. Ofdieling mei mear papieren handdoelen om oerbefolzen flüssigens foar 15 minuten of langer te lûken.
- Shred in heale gurbe, pleats yn in kolander, sprekje mei 1/2 teaspoon sâlt of om te smaak en lit 15 minuten sitte. Drok oerflakte fluid út.
- Yn in lytse skip mingje samen 1 cup Grykske yoghurt of yoghurt tsiis, smakke en presintearde kokbeam, 2 minne klokken knoflook, 1 teaspoons citroen sap en 2 teaspoonen oliveelje. Ferlokje oant klear om te tsjinjen. Hoe langer sit it, hoe mear de knoffel mei de oare yngrediïnten meldt. As de saus rint, sjocht de flüssig werom yn.
- De Dútske presintaasje is om te garnieren mei brêgen fan frisse dill of hout frisse dill of druk mei in lyts ekstra jild olie oalje oer it skûtel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |