Oft jo rikje, wyt of smakelje, is der in wyn foar jo
Ien fan 'e wichtichste dielen fan it Thanksgiving-feest is de wynkorps. Mei safolle ferskate aroma's op it menu - en inkele dat jo ien kear yn 't jier maklik meitsje, wijken fan winen te meitsjen om mei alle smaakferienings te ferienigjen mei maklik advys makliker makliker makke wurde.
De grutte fraach: Wijers mei in ferskaat oan smaak, tekstueren, smaak en aroma's dy't har unyk oan Thanksgiving Day prate. Moatte jo ien wyn kieze om jo fan appetizers troch desserts te dragen - in hege fersyk mar dwaan.
Of moatte jo foar ferskate winen beslute om ferskillende komponinten fan 'e miel te aksintearjen en te foldwaan oan in ferskaat oan palatyske foarkarren? De keuze is hielendal nei jo, hjir binne in pear tried-en-echte paarings om jo Thanksgiving wyntema's begon te krijen.
Tink derom dat jo jo dizze Thanksgiving fyftjin of 50 gasten hostje, jo moatte gjin bondel fiere om in noflike seleksje fan winen te bieden. Der binne in protte goed ûntfongen, goed weardefolle weardeo's dy't jo kinne krije foar $ 10 of minder.
Thanksgiving Wine Pairings
Fan petearen oant wyt en tsjustere turkije fleis, ierdappels, yammen, krûpefolling of wekkerij, cranberry-smaak, dit soarget en piperje dat, alhiel nei turkije of pecan pie - is der wier in iennich wyn dat jo nuttich nimme kin fan begjin oant ein?
Fier sinkende weinen yn- in hieltyd populêrere paarjend partner en net allinich foar de fakânsjes. Sparklingweinen bringe beide elegânsje en fenomenale fiedingspaadlike ynpassing oan guon yllustraasjes, mar foar Thanksgiving binne dizze winen echt ljocht.
Sy typearje in gewoante dûzjen fan acidity, wêrtroch it kombinaasjespot as it tafoegjen fan in festive flair oan 'e tafel yn' t algemien is.
Regionale funksjonearjende wynfynsten binne folslein te leverjen om fersierde appetizers te behanneljen, benammen prachtich foar bried of sâlte fare, en meitsje in lekkere wedstriid mei turkije en kleur.
De knippe ferwettering beheart om seamlesslik te meitsjen troch de rike lagen dy't fûn binne yn in protte drukte desserts. Sinkende wyn en Champagner kin in ien-stop wyn wûnder wêze op 'e wei nei Thanksgiving wynstoel.
De keunst fan it winnen fan wyn mei iten is foar in grut part in saak fan persoanlike foarkar; Oant lykwols binne guon feilige betsjuttingen foar Thanksgiving-winen pinot noir, syrah, en sinefandel foar reade wynlju en sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer en Viognier foar wa't wyt wite leie. Mei wite weinen hat de kombinaasjeprioriteit in wyn te finen mei goed lykwichtige acidity, wylst mei reds jo in protte tame tininsjes sjogge dy't de soargen fan it iten leverje en stypje.
Bêste Thanksgiving Whites
Riesling : in wyt wyn dat droech of droech of droech wêze kin; geweldig met geen geruchten die geweldig, salty of zoet. Of út Elsass, Dútslân of Washington - Riesling winen binne in topkeppel foar in wyt wyn foar ferpleatse mei Thanksgiving. Riesling's natuerlike smaak fan appel, aprikot en huning en syn opklaring asidichheid jouwe it in wichtige pearjende râne mei de leafde fan sûkelde potato's, turkije fleis en spice-laden of krûdbefeiliging.
Gewurztraminer : Dizze wyt wyn neamt in aromaatyske gusto en geweldige heulendekker dy't it in stevige steande steat mei turkije en sjit, it biedt de bêste yn beide.
Gewurztraminer biedt in heulende wite wynoptysje foar Thanksgiving Day.
Sauvignon Blanc : Dit skerpe wite wyn is bekend fan har sirkus-basearre aroma's dy't omkrêftige wurde kinne troch krûd of mineral-ûndersoarten, wêrtroch't it in prima pearing kandidaat foar turkije en mashed potato's is.
Pinot Grigio : Kapabele fan it oanpakken fan knoflook en sipel, krûden en rike, smaaklike, fettige gerjochten, dizze wyt wyn is in natuerlik foar de easken fan Thanksgiving Day.
Albarino en Viognier: Trochdat se net mei de bêste begjinnende erkenning fan sizze, chardonnay, kinne dizze wyt wynrûtes de perfekte mooglikheid biede om de Thanksgiving-tabel te skodzjen en jo gasten te nimmen op in lyts wynôfbylding, wylst hieltyd perfekte ophingjende krêft bewarre.
Top Thanksgiving Reds
Pinot Noir : Dizze reade wyn is in tradysjonele favorite foar Thanksgiving.
Pinot Noir 's subtile ierdige ûndjipten en faak pilze-ynspirearre aromaen omfetsje de fruchtfunksjes fan' e wyn en tendere goed te sjen mei de tradysjonele smaak fan turkije en stof.
Zinfandel : In folweardere reade wyn dy't de yntensiteit fan in pinot noir opheart, mar noch altyd in balânsjende effekt ophâlde op in protte tradysjonele Thanksgiving side dishes. Dit soe in geweldige wynfoarsking wêze foar wa't nei in heuriger reade wyn sykje kin mei de mooglikheid om gewoane, bittere en swiete smaakprofilen te behertigjen.
Syrah / Shiraz : De syra-graap kin in skerpe râne of in meatysk karakter oan 'e tafel bringe, faak fergruttet de kompleksiteit, wylst de fruityf fan' e fûgels fan 'e smaak in tradisjonele Thanksgiving-miel behannele wurdt. De prevalente pepperige notysjes fan Syrah partner binne goed mei it krûdbefeart en it wyt en tsjustere turkije fleis.
Beaujolais Nouveau : In ljocht, fruityske reade wyn út 'e Gamay-graap dy't goed mei it Turkije en alle fêstings giet. Dizze wyn is út 'e Frânske presidint los fanwege de tredde tongersdeitejûn fan novimber, krekt yn' t tiid om jo Thanksgiving feest te markearjen.
Alternative Choices
Rose en sherry: Tegearre mei de spektakele wyn-kategory binne dit ek wurdich omtinken foar Thanksgiving wyn ferpleatsingpotential. Se biede allegear in fiede tusken foar dyjingen dy't net fêst kampeard binne yn sawol de reade of wite weinearringen. As jo in spegeljend wyn beskôgje kinne jo in kar meitsje dy't as "ekstra troek" markearje - dy't in soad mear frucht smaak as in "brut" biedt. Wat russe winen is, is in droege seleksje it meast fatsoenlik foar it kombinearjen fan hast alle part fan it Thanksgiving-feest.
Pumpkin en Pecan Pie Pairings
Wannear't it giet om wyn en piepaearingen - fersterke winen komme fuortendaliks yn 'e geast. Pearere haven mei pies is in aardich direkte gearwurking en giet fierder dan allinich koartspul en pecan pie. As jo in sherry fan binne, dan wolle jo in pear kear sjen nei Pedro Ximenez of in smaak fan smaak om in leuke nutty, swiete spice-folle karakter te leverjen oan 'e pompoen- of pecan piepaing.
Oant rekkenje op in lette risseling Riesling om ryk, konsintrearre sweltsjes fan huning nei in ferskaat oan desserts te bringen. Fertsjinne winen en lette rassen bringe de swietens en de viskositeit om de rike smaak en robústige spices fan it pompoenpear en de karamelisearre aroma's yn pecan pie te stypjen.