Dit smoardroef smoareferve wurdt ekstra sêft en smaak makke troch it braten fan it fleis mei maple syrup. Bringende krêften mear smaak en focht yn 'e swarte linje, dy't de mager snie fan it fleis út it droechjen hâldt.
Makket 4-6 dieltsjes fan Maple-Brinnende Pork Loin Roast
Wat jo moatte hawwe
- Foar it porkoarst:
- 3 lb fruchtbere pork lekje
- 1-kearn kâld wetter
- 1/4 telt sâlt
- 1/3 bekerapel-syrup
- 3 nonnen
- knoflook , smoarge
- 1 oseaap skuorre swarte pfeffer
- 2 útstelpoon húshâlde frisse Rosemary bliuwt
- 1 oseaan fekânsje oalje
- Foar de Glaze:
- 2 oseaan of maple syrup
- 2 osepels Dijon Senf
Hoe't it is
- It wetter yn in plestyk kontener mei in lid te dragen, grut genôch om it swart te passen. Foegje de sâlte, koarnensiroop, knoflook, swart piper en roazemary. Wifkje yn 't lêst oant it sâlt oplost is. Foegje it smoarch oan. It swietrook moat folslein submerged wurde, dęr in lyts plaat boppe sette as it nedich is. Cover daftich en ferfiere foar tusken 8 en 12 oeren, of oernachtich.
- Smyt it swietje út 'e sâlte, en dûke droege mei papierenhandoeken. Blaze mei it oalje, seizoen mei sâlt en frisse grûn swarte pfeffer om te tastejen, en plak, fattier side op, yn in lyts roastingpanne. Roast yn in foarhelle 325 F. oven foar sa'n 25 minuten per pûn. Wylst it roast, mingje de glêzen ynstruminten yn elkoar yn in lyts bôle.
- Foar in 3-pûn fan 'e swart lyn roast, sil de tiid sa'n 1 oere 15 minuten wêze. Jo wolle it swiete ferwiderje as it sawat 30 minuten fuort is, en de glaze oer de top ferspraat. Ferwiderje as de ynterne tyd berikte 155-160 F. Rêste op syn minst 10 minuten foar it sluten en tsjinjen.
Tink derom: Ekstra glaze kin my mingde en brûkt wurde om it plaat oan te garjen as jo wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 664 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 4,916 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 63 g |