Dit 4-ingrediente sûchdierige houtreste koe net makliker wurde om te bereiden. Soargen de roast en wreide it mei knokliel, pop it yn 'e oven, roast nei perfeksje en jo hawwe in fabulous dinner.
Dizze swietroeg is fûgelkich en wurdt tsjintwurdich mei puollen of bakte ierappels en griene beanen of jo favorite famyljewapens fan jo famylje. Of foegje de ierappelpoat ta foardat it pork docht (sjoch de tips en farianten ûnder it resept).
In roerôffal smoare smoard (3 oant 5 pûn) sil sa'n 20 oant 25 minuten per pûn nimme. In bonein yn roast (4 oant 5 pûn) sil langer duorje fan sa'n 25 oant 35 of 40 minuten per pûn. In betrouber ynsteld-lêst thermometer moat op syn minst 145 F registrearje - de minimale feilige koekjild neffens de USDA - as it pork is dien.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (3- oant 5-pûn) bonke swart lyn roast of 1 (4- oant 5-pûn) bone-yn swart koek
- 2 knokjes knoflook, snel yn 'e helte
- 1 teelike
- sâlte sâlt , húnde of kocht
- Frjemde grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Heak de oven oant 425 F.
- Plak in rack yn in flakke, foel linnende roasting pan of 13x9x2-inch bakkepanne.
- Meitsje it swart lein op 'e plankje en reitsje alle kanten fan it swiete mei de snieke kant fan' e knippen. Sprinkje alle kanten fan roast gleichmakke mei de sâlte sâlte en frisse grime swarte piper.
- Roasterje it pork ûntbleate foar ûngefear 20 oant 25 minuten per pûn, of oant de ynterne temperatuer fan it roaster by it brûken fan in instant-read thermometer op syn minst 145 F oant 160 f.
- It roaster loslitte mei foarkleur en lit it rêst foar 10 oant 15 minuten foardat it sliepen is.
Koken Tips en Variaasjes
- Brûk Cajun of kreaze sekerjen yn plak fan 'e sêfte sâltwinning. As de Cajun of kreale seizgjen net sâlt befet, spjirre it swiete mei sa'n 1/4 oant 1/2 teaspoon kosher sâlt. Of brûk in unboarne krûd mei sa'n 1/2 teaspoon kosher sâlt.
- Ynstee fan in rackje, brûk in friske griente om it swart út 'e drippen te hâlden. Sliepte ferskate carrothelpen, sliepe ounzjes, en sellerijsticks mei in pear tafelspulpen fan olivesje en pleatse se yn 'e foel linen pan. Plak it kroast op it griente. In oar alternatyf: Crumple in grut blêd fan swiere druk en plak it yn 'e boaiem fan' e pan. Plak de roast op 'e ferkrêfte fol.
- Ungefear 1 oere foar't jo berekkenje sil it pork wurde dien, toetsen 2 pûnen fan skerpe en kertierde roze skinee mei 1 kiel fan oalje oalje, 1 teaspoon kosher sâlt, 1/4 teaspoon fan frisse grime pear, en 2 hoeken fan minne knoflook. Arrangearje de ierappels om it snoeier om it swart te fieren en fierder roasting oant de ierappels binne tender en it pork is op syn minst 145 fermindere. Ferwiderje de ierappels nei in servet-bowl en hâlde waarm. Troch de roast mei foarkar en lit it rêst foar sa'n 10 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodium | 376 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 42 g |