Oars as hynder-fiede steak, lânfriedige steak is yn 'e brún fan sulver ferkocht mei in lekker dat wat wat minder is. Ek dizze steaks wurde smoare mei sûchdier foar it lêste poadium fan it koetsje, sadat de ekstra lagen ynsletten wurdt mei smaak.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Country-Fried Steaks:
- 1 1/2 pûn
- kubje steak stikken
- Dash kosher sâlt
- Dash is friske grûn piper
- 2 tûke algemien miel
- 2 pakken hiele of fegetale molke
- 2 kaaien kanola olie
- Foar de Braune Gravy:
- 2 steapeloppen reservearre kanola olie fan hynder-fried steak of spesjaal fet
- 1 1/2 jitstiennen allinich miel
- 1/2 pear folsleine of fegetale molke
- 1 1/2 poppen leger-natuerlike hynder
- Dash kosher sâlt
- Dash is friske grûn piper
Hoe't it is
1. Foechje de oven nei 275 ° F.
2. Meitsje de steaks: Kûgels steak stikken yn skaden fan wach of periïntenpapier. Mei in fleat tenderizer of rollende pin ferpleatse de steaks lytserje om wat wat te flechtsjen en te ferwiderjen. Op sifers de kubje steaks mei sâlt en piper.
3. Set in breedstasjon troch it mingjen fan de 2 beker fan miel mei sâlt en piper yn in grutte bak. Yn in middige flakke bolle, smite de 2 poppen fan molke mei sâlt en piper.
4. Folje in grutte sautekop of cast-iron skillet mei genôch kanola olie om 1/4-inch djip te mjitten. Heakje it oalje oer medium hege waarmte oant it skitterjen fan waarm is.
5. Wylst it oalje waarmt, dûpt de kebekstik stikken yn 'e melkmienskip om te manteljen, dûbelje yn' e sêfte moarns, skodde gjin tafallichheid.
6. Foegje de breedte steaks oan 'e ferhege oalje yn paadjes (net oerlassen). Koekje de kubsteaks oant goud, sawat 3 oant 4 minuten. Nim de steaks, ferpleats nei in bakblêd en plak yn 'e oven om warm te hâlden.
7. Meitsje it smaak: Soargje allinich mar 2 sierppepoaten fan 'e kanola olie fan' e panne. Heak de panne oer hege middel. Meitsje it miel en wiskje om in roux te meitsjen. Foegje de molke en hynder op, snoeide om te mingjen, en koekje oant de smei komt nei in ko. Ferheegje de hitte nei leech, en kooe oant de snoep dikke nei de winst konsistinsje, sawat 8 oant 10 minuten. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen.
8. Tsjinje: Brûke de lândrige steak út oven en ferfiere de steaks nei de panne mei de sme. Spoon de smeit oer de steaks en lit in pear minuten stean foardat jo tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1707 |
| Total Fat | 147 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 86 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 1,265 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 59 g |