In drukkerij is in geheime wap foar hûskoek as it giet om lange koksen ôfstannen fan fleis en beheindere tiid om har te meitsjen. It kookt troch fêst damp druk, sadat de koetstiid sterke reduze en de dampen damp kriget elke flüssigens yn it iten. It resultaat is melt-yn-your-mouth tender meat. Op dit stuit binne de Instant Pot en dúdlike elektryske drukkoers regel.
In rûne steak is in mager út 'e efterhoeke fan' e dier, en om't it de fet oanwêzich is yn 'e measte steaks, wurdt it droege en hurd as se sûnder feiligens kocht wurde. Dit resipe foar rûne steak bestiet út ierdappels en lûkjes, tegearre mei in sfear spesjaal foar smaak. Fiel jo frij om in beker fan skuorre karotten te oanmeitsjen oan 'e pot mei de ierdappels en tongen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn rûn steak
- 2 ottobole koartsing (of grienôffal)
- 2 strips spesjaal (dûke)
- 3/4 beker
- Rindfleisbestân (lege natrium of net beöfele)
- 1/2 beker droech wite wyn (of mear beef stock)
- 2 (4-ontwerp) canen paddestoelen (drained)
- 6 lytse wyt ounes (of sawat 1 beker sliepe ounjes)
- 6 medium katoen, skelpen en halde
- 1 útlokke hout pearelsleaf
- 1 1/2 teaspoons sâlt
- 1/2 teaspoon piper
- 1 leafblêd
- Opsjonele: 1 oseaapmole
Hoe't it is
- Heakje de drukkerij en meitsje de koartsjen en spekstooe. Koekje oant it spek is hast skerp. Meitsje de spekstikjes oan papieren handdoeken mei in slottige lof.
- Snits de steak yn kubes of servetten-grutte stikken. Brún it beef yn 'e hjitte koartsjen en spesjale drippen.
- Foegje de beefstafel en wyn oan en smekke de koer. Lege de drukregulator op 'e luchtpipe.
- Koek de steak op hege druk foar 8 minuten.
- Foegje it reservearre spesjaal, paddestoel, sipel, krûden, parsels, sâlt, piper, en leafblêd. Folje de hoerje wer op en kieze noch 8 minuten; lit de drukdruppel fan 'e oandiel.
- Untwerp it bayblêd.
- Smeitsje it fleis en it griente nei in heule servetbreedte om warm te hâlden .
- As jo wolle, kombinearje 1 oseaapmûnen mei 2 jellen fan wetter; rûke oant glêd. Foegje de mâlepast oan 'e liifwetters en sûpe de saus oant it ferdwûn is, hieltyd stil.
- It rûne steak en griente servearje mei de dûkde sûk.
Guon tips foar gebrûk fan in presintator
- Printsje koerierreizen nedich net sa folle flüssigens as standert resepten, en dêrom ropt dit resept inkeld 1/2 pear wyn plus sûchreizen. Jo kinne altyd mear flüssigens taheakje as jo wolle - it sil neat sizze - mar nea minder as 1 beker. Jo hawwe genôch nedich om fêstdoarp yn 'e koer te bouwen.
- Foar unifoarme koken, soargje derfoar dat jo steak yn stikken snel wurdt sa ticht as mooglik.
- Damp kin ynfekte wurde troch hichte. As jo in hege heuvel libje, ferheegje de koarte tiid 5 per persint foar elke 1000 feet oer 2.000 meter boppe seenivo.
- Loftkoppen kinne elke hoofdoppen of elektrysk wêze. As jo ien earder noch nea brûkt hawwe, besykje te begjinnen mei in elektryske koer. It sil jo leare, dúdlik rjochte rjochtingen leverje en in protte fan it guesswurk út 'e koeke nimme.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 426 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 47 g |