Cover 1 tofke sûker rice mei 1 inch wetter. Slaak de riss foar minstens 30 minuten, of oant 4 oeren. Tip: Soarch "sûker rij" brûke foar dit recipe, ek wol bekend as "glutinous rice" of "kleppe rij". It kin kocht wurde troch de tas by jo lokale asiïnje / Sineeske food store.
Foar dit resept silst ek:
2 + 1/4 beker goedkwalige (dikke) kokosmole
in pear druppels fan past paste (sjoch stap 4)
1/2 telle plus 2 tbsp. wyt sûker
snúfke sâlt
5 aaien
2 Tbsp. rysmoal
02 of 10
Meitsje in Keukenspan en Steamer.
Preekjen fan in kokpan en steamer. D.Schmidt Meitsje in keukenske pan - in 9 x 9 inch cakekoper wurket goed. Hjir bin ik de panne mei bananenblêd lizze, mar dit is fakultatyf. Jo kinne ek gewoan de panne fetje, lykas jo wolle foar elke oare cake.
Foar de stjoerder : As jo gjin stoom hawwe, kinne jo maklik ien kombinearje. Foar mines sette ik de keukens yn in bamboe-steamer dy't ik doe yn myn wok set. Ik set wetter yn 'e boaiem fan' e wok en dekke it hiele ding mei de wok-lid.
03 of 10
It earste lokaasje meitsje.
It Earste Layer fan 'e Kook tefoaren. D.Schmidt Snoeie de sûker rice en plak yn in mingdas. Add 1 + 1/4 tasse kokosmole, 2 tbsp. Sûker, plus in knyn fan sâlt. Stribje allegearre meiinoar.
04 of 10
Foegje Pandan Paste.
It tafoegje fan 'e Pandan paste. D.Schmidt Foegje in pear druppels oan te pakken as past en opstekke. Hjirmei draait de klok in ljochte skaad fan grien. Add mear as jo wolle dat it earste layer dûnkerder is, of minder as jo wolle dat it levere wurdt. Njonken de kleur, byt past paste in heulende smaak ta dizze cake.
FYI - In notysje oer Pandan: Yn Tailân en oare Súdeast-Aziatyske lannen soe echte bloeiende blêden brûkt wurde ynstee fan bewarre koppen. Om't ik lykwols net sa fruchtich binne as blêden yn Noard-Amearika, kinne ik dizze kaartsje kocht wurde (beskikber yn 'e meast Aziatyske / Sineeske itenwinkels - allinich freegje!). Ik kin somtiden frozen yn 'e blêden, mar it frije skip liket it smaak te ferleegjen sadat ik altyd teloarsteld is mei de resultaten.
05 of 10
It batterje yn 'e pan en stoom.
It earste ljocht yn 'e pan pleitsje. D.Schmidt Bliuw dizze earste glêde yn 'e foarkommende pan. Cover en damp op hege waarmte foar 20 minuten, of oant alle flüssigens opnommen binne troch de reis. Tip: Foar bêste resultaten moat de stâl yn 'e rêch om' e kookpanne om en oer te sirkulearje kinne.
06 of 10
Skeakelje de twadde lagen.
It twadde lokaal te meitsjen. D.Schmidt Wylst jo earste laach dûmny is, kinne de twadde lizze fluch meitsje. Kruk 5 aaien yn in mingde bakje en koartslipje of rommelje mei in gabel om de joksen te brekken. Nim no 1 beker kokosmilch, 1/2 pear sûker, in knyn fan sâlt, en 2 tbsp. Reizenmiel (sprinkelen de rijmoarm oer). Mei in wisk of gabel, wiskje de klok oant glêd (of jo kinne in elektrysk mixer brûke as jo ien hawwe).
07 of 10
Foegje Pandan Paste.
Taheakje paste. D.Schmidt Meitsje in drop fan twa fan 'e pasta en rjochtsje goed om yn te mingjen. Yn tsjinstelling kinne jo dit ljocht lichter of dûnker meitsje as it earste ljocht.
Tip: As jo foarkomme, ynstee fan panda brûke, kinne jo kreatyf krije en in oare kleur oanmeitsje oan dizze laach (2 of 3 drippen itenjen is alles wat jo nedich binne). Bygelyks, read is geweldich om te brûken foar Kryst, of giel foar simmer. Yn Azië is dizze soarte fan meardere kleuren dessert hiel gewoan.
08 of 10
Foegje twadde ljeppers op First Layer.
It twadde skema taheakje. D.Schmidt Litte de twadde lagen klopje oer it earste ljocht. Brûk in lekker om te dielen en sels it lagen út te lizzen. Reduzje de heft nei middel en stoom foar 20 oant 30 minuten, of oant de twadde lagen ynsteld is. Tip: As jo dit laach op hege hitte stoomje, dan krije jo "wellen" ynstee fan in glêde boppekant. Om it glêde mooglike top te krijen, sjoch de folgjende stap.
09 of 10
Smelle de topklap mei in grize spoon.
Smoothing out the top with a spoon. D.Schmidt Dizze stap is opsjoneel. As jo in echt glêd boppeblêd wolle: Lait de mûskleur steamje op sittende waarmte oant in krêftige krust boppe de top foarme is. Dęrneist, wylst it noch kôget, foarkomme dan wolris in fette leppel licht oer it oerflak. Dit sil de lagen glêdje en it top in noflike skouder jaan. Doch dit in pear kear, it lekker elke kear opnij te lizzen (ik brûk in lyts kokosûl oalje of kanola olie foar dit).
10 of 10
Soargje foar jo rice cake!
Pandan Rice Cake mei in sprinkling fan Raspberries en Toasted Coconut. D.Schmidt Bliuw de kûke om minstens 15 minuten te koelen foardat it sliepen is. Dizze cake is lekker as is, of jo kinne it mei frisse fruchten en / of in sprinkling fan it toskte kokos. Hjir haw ik de toetsen yn diamantfoarmen te knipseljen (it helpt in skerpe fetkeapmuod foar dit te brûken, it ôfwiksele tusken snijden).
Om jo Reiskoek te bewarjen: Cover en lit jo kontrôle opnij oant 2 dagen - ferjilde dêrnei. Besykje te reitsjen fan jo Reiskoek binnen 3 dagen. GENIETSJE!