Tips foar it hâlden fan iten yn 'e fiedings
By it meitsjen fan partijen fan pankakes , fransje toetsen , rûgels , en djippe spiisde fiedings , of as it te meitsjen fan grutte meallen yn stappen, dan kinne jo jo heit iten warm hâlde, wylst jo oare artikels koжы of meitsje mear partijen.
In oven as Warmer
Om heisse fiedingen waarm te hâlden, ferpleatse se nei in bakpanne, in oven-feilige kepper, of bakbak en hâld se yn in waarmtekening, of jo kinne jo oven op 200 oant 250 fêst sette.
As it iten yn petear is pankakes, waffels, fritters, of ien djippe spiisde artikels, en jo wolle it item foarkomme dat se mog of sêfte wurde, dan hâldt it yn ien inkele laach.
Foar it iten dy't mear as 15 of 20 minuten warskôge wurde moat kontrolearje mei in ynstant-lêtem thermometer om der wis fan te wêzen dat it minstens 140 ff. As it net is, ferheegje de oven temperatuer in bytsje. As jo besykje om it fied foar mear as in oere of twa te waarm te hâlden, kin de tekstuer fan it iten spûnje wurde, of it smaakprofyl kin wizigje.
Slimme cooker of chafingfeesten
Foar swiete griente, potato's , sauzes, stews en fergelykbere fiedings, in stadige hoartsje of skuorreklamme kin brûkt wurde op 'e lege omjouwing om iten te hâlden. Similar to a oven, if you plan to store foods longer than one hour, you may notice a change in texture or taste. Hoewol it item op waarm is, kin it iten trochgean koöperje yn in lyts mjitte.
Rice cooker en oare stoomboksen
As jo in ricekoer brûke om reizen te meitsjen, dan sil it rice heul en hjitte foar in oere of mear as yn 'e "waarmere" setting. As jo gebrûk meitsje fan in stoommende metoade foar it koekje, kinne jo normaal in item waarm hâlde as jo it heulende elemint fuortsmite fan it stoomkoer (fuortsmite fan 'e hoofdop of it elektryske stoom ôfslute) en de koekferfeling op it stuit sette.
Jo kinne it lid foar in flugge momint iepenje om de stoom te ûntkommen, sadat it item net fierder te koken. Set de lid op 'e knibbels op en set it nûmere op' e side oant jo it nedich hawwe.
Warmplaten foar tsjinnjen
Om iten te iten warskôgje as jo tsjinje, kinne jo graach de platen waarmje. Keramyske platen hâlden heal goed. Om warbere platen foar it servearjen, stapelje se yn 'e oven foar 15 minuten op' e leechste oventemperatuer, sa as 150 oant 200 F. Jo kinne ek in waarmwaskje of toasterof brûke. Ek kinne jo se yn ien en twa minuten yn de mikrofoaveofwarm waarmje. As jo in soad fanwege dwaan, kinne jo wolle ynvestearje yn in elektryske plaat waarm.
Twa wurden fan warskôging mei waarmplaten. Eerste konsiderje iten dat beweecht en net genôch waarm of koele hâldt (legere as 40 F of heger as 150 F) kin gefaarlik wêze om te ferneatigjen. Bliuwt in thermometer handich om temps te probearjen. Twadder as jo heulende platen yn 'e oven hawwe, soargje derfoar dat jo altyd in oven middel brûke, ynformearje oaren dat it plaat hjit is en it plaat net slagget troch it yn in kâld pleats te meitsjen, lykas in koeler. De thermyske skeakel fan hjittens nei kjeld kin de plaat feroarsaakje.
Aluminiumfolie
As jo it fleis kieze, benammen grutte snijden of folsleine fûgels, lit it rêst nei it fuortheljen fan 'e hjitte.
As fleiskoeken, har sûpen gravearje nei it sintrum fan 'e snie. As jo it fleis foarstelle kinne fan 'e waarmte foardat jo tsjinje wolle, jouwe jo it tiid om it sâlt te feroverjen en wer te meitsjen. As gefolch dat it fleis gjin minder sap ferlit, as jo it snijden, ek it fet mear tender en sûpe te meitsjen.
Om in stik fleis te brûken fan aluminiumfolie, nim it fuort út 'e hjitte en pleatst it op in waarm plaat of servet platter. It fleis loslitte mei foarkleur. As jo it dreech dekke, sille jo de swiete swiete sweatsje meitsje en de weardefolle foarkar ferliede dy't jo besykje te hâlden. De tiid dy't nei rêst nommen is ôfhinklik fan syn grutte, in roast is it meast rêste foar 10 oant 20 minuten foar it plantenjen. In turkije kin fan 20 oant 45 minuten nimme, ôfhinklik fan de grutte fan 'e fûgels. De grutter de fûgel, de langer de rêstende tiid. Steaks of kapten moatte fiif minuten stean foardat se tsjinje.