Brittanje wurdt berekkene foar har bakjes (keuken yn 'e Britske sin, net Amerikaans), wêrmei't kredyt oan' e Britske leafde fan in beukje of tee krigen is , of cuppa sa't it goed is bekend. Ien biseksocht fanwege hege op de list fan favory biskites is de Jammy Dodger, in keukakke makke út twa lagen fan koartebread-lykas biskuit fol mei jam . Dy jam dy't jo brûke kin ferskille.
As jo freegje wêr't de namme komt fan jo kinne jo hjirûnder fine.
Wat jo moatte hawwe
- 300 gram allinich miel (plus ekstra foar it útbrekken)
- 65 grammen
- caster sugar
- 1 teelspoon sâlt (mar sâltflakken of kosher)
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 4 ounces / 125 gram bûter (tige kâld)
- 1/4 beker dûbelkrom
- 1 grut aai
- 1 eeglek
- 1 vanilla pod (siedmakke of 1 teaspoon vanilla ekstrakt)
- 6 jabolokaat (sjoch ûndertekening)
- Garnje: sûker sûker om te dekken
Hoe't it is
- Meitsje it miel, sûker, sâlt en bakpulver yn 'e bolle fan in itenprozessor. Kieze de kâlde bûter yn lytse stikjes en add to the processor. Pulse ferskate kearen oant it gemak liket fine fan sân.
- Ljochtsje de krom mei it aai, eiolk en vanilla sied. Mei de fiedingprozessor rinne, litte de ei en smaakmjittig troch it boppentrichter. Stopje sa gau as it gemak byinoar komt.
- Tip de tee op in licht ferflokke wurktafel en bringt it pastiifoarm yn in bal oan.
- Wrap it gebak yn plastykwrap en lit op syn minst 30 minuten en rêst oant yn 'e 24 oere.
- Foardat it oven oan de oven oant 160C / 325F / Gas 4 hjit.
- Ienris it gebiet hat rêste, nim dan fan 'e koelkast en lit it om 15 minuten nei keamertemperatuer komme.
- Heffelje de wurkflier mei platte / alle doelsmoarm. Rôlje it gebak nei ½ sm dik.
- Meitsje in 5cm / 2 "flatermutsje (jo kinne fluten brûke as jo de wizigingen oanmeitsje wolle) snelje sa folle cookies as mooglik, moatte jo op syn minst 2 dozen meitsje.
- Yn 'e helte fan it pastryke keuken, snijje in lyts 1/2 smel lof út it sintrum.
- Lekker de keuken sawol mei en sûnder gatten op in bakbak linnende mei fettich papier of bakfoarming (jo moatte miskien dit dwaan moatte yn ôflevering ôfhinklik fan de grutte fan jo tray).
- Koekje yn 'e foarhehe oven foar 10 oant 12 minuten oant licht goud mar net mear.
- Fuortsmite fan 'e oven en lit jo folslein fiele.
- Meitsje in lyts dollop fan 'e jam op elk biseksbasis en ferspriedje nei binnen 1/2 sm fan' e râne fan 'e biskuit. Soargje derfoar dat de snoek in moaie laach fan 'e biskuit makket, te folle, en it sil útbrekke en te lyts wêze dat de bakkerijen liede.
- Pop de top bûkekleur op en jou it in lyts bytsje twisjen, dit sil helpe om de jam te fersprieden.
- Meitsje de bakjes op 'e bakje en werom nei de oven foar 5 minuten om de jam in bytsje te koekjen.
- Noch ienris, foarkomme fan 'e oven en lit jo koelje. Sprinkle mei sûkerûzers foardoar tsjinje. Eart sa gau mooglik iten of yn in lichte tin of plastykkast opslaan.
What Jam to Use
In Jammy Dodger sil gewoan makke wurde mei in tsjustere jam as aardbei fan swarte rêch, mar it is moai om te brûken wat jo wolle. Lemon koarn makket in moaie bak.
Wêr komt de namme Jammy Dodger út?
Jammy is in slangwurd foar "lokkich" yn it Feriene Keninkryk. Dus in Jammy Dodger is wat skamp of oare dy't syn paad út 'e problemen prate kin.