Tradysjonele shortbread-resepten binne allinich trije yngrediïnten: mûle, sûker, en bûter. Yn moderne tiden roppe faak resepten faak foar poeierde en granulearre sûker, al binne tradysjonele koartebreadreizen allinnich granulearre sûker brûkt. Tsjintwurdich kinne minsken alternative alternative sweeteners ferfange.
Shortbread is typysk ferbûn mei Skotlân, wêr't syn oarsprong sei. It waard ôflaat fan in dûbelbakke bakstienbrot dat oarspronklik iten wie ynstee fan bûter. As bûter waard populêr, it ferfong de heul en waard ien fan de trije yngrediïnten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/2 cups miel
- 1/2 tûke sûker (plus mear foar sprinkling)
- 1 kaak bûter (kâld en yn kubes ôfnakke)
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- Meitsje miel en sûker yn grutte bolle. Meitsje mei in draad wekker.
- Meitsje stikjes snuorjende kjeldebutter. Brûk in pastry-blender , jo fingers, of eatprosteur om mûskerm yn mûle / sûkergemerming te kombinearjen. It moat kromme mar goed kombineare wurde.
- Druk de mingde yngrediïten yn in 9- by 13-inch pan. Druk op 'e hichte mei jo fingers en stappe de klomp.
- Bake foar 25 oant 30 minuten of oant it lyts is bôle op boppe.
- It koartbrok út it oven fuortsmite. It koartebread yn kwadraten meitsje en dan yn trijehoekjes wylst de koartebread noch waarm is.
- Sprinkle mei sûker, as jo wolle.
- Cool hielendal yn pan.
De Evolúsje fan Shortbread
Tsjintwurdich wurdt koartbread noch altyd tsjinne yn in biskuit of trijehoekfoarm, mar it is ek yn in rûne cookiefoarm bakke of kin as in bar dien wurde. De koekjes binne ferskaat om't se gewoanlik of mei oare toppings servearre wurde.
Flavored shortbreads binne oare yngrediïnten, lykas chocoladechip, sâlt, of brún sûker, en hawwe ek populaasje. It wurdt ek oanwêzich yn sûker rôle as of sûker. Guon fariities fan shortbread hawwe in blob fan fruchtjas yn binnen of op boppe.
Shortbread sandwich cookies binne ek populêr en kinne gebrûk makke wurde troch it brûken fan it trije yngrediïntekoart-cookie foar it meitsjen fan cookies dy't in yngrediïnten tusken har sjonge. Guon minsken genietsje fan plain shortbread-cookies yn 'e sûkelade yn' e sied, dy't dan kocht wurdt, dat it as in skuorre op it koekje set.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |